牛肉与黄豆能一起吃吗，黄豆烧牛肉最正宗做法王刚-菲力牛肉网

牛肉与黄豆能一起吃吗，黄豆烧牛肉最正宗做法王刚

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉与黄豆能一起吃吗，黄豆烧牛肉最正宗做法王刚这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黄豆压牛肉可以吗

黄豆压牛肉当然可以。首先黄豆和牛肉都是蛋白质的含量比较高，而且属于低脂肪食物，特别是黄豆中的脂肪比较少，吃了后可以起到不错的补虚开胃疗效。

牛肉的吃法主要是炒着吃或者是烧着吃比较多，凉拌吃也可以，而黄豆和牛肉一起配搭吃是不错的选择，所以说吃牛肉和黄豆的时候可以试试这样的烹饪方法。

干黄豆烧牛肉的做法

材料：干黄豆200克、牛肉一块、洋葱一个、蒜一个、姜一块、香菜一根、桂皮一块、香叶一片、花椒2粒、八角一个、豆豉2勺、黄豆酱2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、十三香1勺、花椒粉2勺、熟白芝麻适量、干红辣椒2个、美人椒或小米辣1个、白糖或冰糖5颗、白酒或料酒适量

步骤：

1、干黄豆在清水中浸泡一晚，泡好后用清水多次冲洗干净，放入凉水中，加入一个八角煮熟，大概15-20分钟即可控水捞出。半个洋葱切成碎，4-5瓣大蒜切成碎，适量姜切碎，美人椒或小米椒洗净切成小圈。

2、准备熬料油的调料：洋葱半个切丝、香菜

3、4根择洗干净、1小块桂皮、1-2片香叶、花椒10几粒、1个八角、2个干红辣椒。另一小碗中放入1：1：1的黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱。

4、牛肉洗净，最好在清水中浸泡1个小时去除血水后切成大粒，约2厘米见方。

5、锅中倒入比炒菜多些的油。放入洋葱或大葱、香菜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒开始小火熬料油。

6、边熬边搅拌，待熬出香味，洋葱和香菜炒变色变焦，将香料捞出不用，否则影响口感。

7、倒入牛肉粒开始小火煸炒。

8、大约炒5-10分钟后牛肉明显变小，而且颜色也变深。放入洋葱碎、蒜碎和姜末炒香。放入豆豉和2-3粒冰糖。

9、放入小碗中的三种混合酱料（甜面酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱）继续小火翻炒，边炒边搅拌防止粘锅。

10、酱料炒香后放入煮好的黄豆继续翻炒，倒入适量白酒、十三香和花椒粉调味。

11、大约4、5分钟后浓烈的酱香扑鼻而来，如果能吃辣放入红辣圈，撒上熟白芝麻即可出锅。

黄豆烧牛肉最正宗做法王刚

材料：牛肉500克，黄豆适量，姜3-5片，八角2-4个，尖椒适量，大蒜5瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽一汤勺，老抽一汤勺，豆瓣酱一勺，

制作步骤：1、黄豆提前一晚泡好，黄豆的数量最好多于牛肉。

2、牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水。

3、焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小。

4、准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放。

5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色。

7、倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆。

8、加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉与黄豆能一起吃吗，黄豆烧牛肉最正宗做法王刚