饭店最常用的牛肉酱料(牛肉蘸汁最简单的做法)
各位老铁们好，相信很多人对饭店最常用的牛肉酱料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于饭店最常用的牛肉酱料以及牛肉蘸汁最简单的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉蘸汁最简单的做法
1、准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉。
2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。
3、把冷冻好的牛肉切片。
4、把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。
5、把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。
6、把青菜焯熟。
7、金针菇焯熟。
8、把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。
9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片。
10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。
11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。
12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。
13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。
牛肉蘸料怎么调好吃
步骤/方式1
蒜末2勺
步骤/方式2
一勺姜末。
步骤/方式3
一勺香油
步骤/方式4
四勺生抽。
步骤/方式5
四勺香醋
步骤/方式6
一勺蚝油。
步骤/方式7
半勺白糖。
步骤/方式8
搅拌均匀，做好的牛肉蘸料。
牛肉蘸料怎么做
牛肉蘸料制作:芝麻酱,豆腐乳,韭菜花和在一起,用芝麻油澥开,在加入号葱末,香菜末,辣椒油,花生碎,白芝麻,孜然末,生抽,搅拌均匀即可。
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