牛肉水饺适合哪个部位的肉(牛肉包饺子用哪部位的肉)-菲力牛肉网

牛肉水饺适合哪个部位的肉(牛肉包饺子用哪部位的肉)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉水饺适合哪个部位的肉和牛肉包饺子用哪部位的肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉水饺适合哪个部位的肉以及牛肉包饺子用哪部位的肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉包饺子用哪个部位的肉好吃

牛肉包饺子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以，下面是牛腿肉饺子的具体做法：

准备材料：牛腿肉500g，西红柿250g，食盐适量，葱末适量，姜末适量，食用油适量，饺子皮适量，花椒粉适量

1、将牛腿肉洗净用刀切丁备用。

2、牛腿肉中放入生姜末，用刀剁匀。

3、接着放入葱末剁成肉糜。

4、把剁好的牛肉糜放入干净的容器内，放入精盐、酱油。

5、撒入花椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。

6、西红柿洗净去皮备用。

7、把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。

8、把西红柿丁蓖住，把汁液倒入牛肉馅里。

9、顺着同一个方法搅拌均匀。

10、再倒入西红柿丁搅拌均匀。

牛肉水饺用哪个部位的牛肉好吃

牛肉水饺一般用牛里脊肉，做法为：

材料：饺子皮适量、牛里脊肉500克、胡萝卜2根。

辅料：大葱1根、姜1块、蚝油30克、酱油适量、盐适量、芝麻香油30克。

做法：

1、牛里脊肉切成3公分左右的块，用绞肉机打成肉糜。

2、打好的肉糜入盆中，将大葱段、姜块剁成末放入肉中。

3、加适量蚝油、盐、酱油、芝麻香油、将肉馅搅拌均匀。

4、胡萝卜刮皮后擦细丝，再切成末，与肉馅混合均匀。

5、把肉馅包入饺子皮中煮熟即可。

扩展知识：

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

牛肉包饺子用哪部位的肉