超辣小炒牛肉饭怎么做的，小炒牛肉怎么做-菲力牛肉网

超辣小炒牛肉饭怎么做的，小炒牛肉怎么做

大家好，超辣小炒牛肉饭怎么做的相信很多的网友都不是很明白，包括鲜香嫩滑,每次都能吃两碗饭,小炒牛肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于超辣小炒牛肉饭怎么做的和鲜香嫩滑,每次都能吃两碗饭,小炒牛肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

巨下饭的家常经典小炒黄牛肉

小黄炒牛肉

【做法】

1、牛肉横刀切薄片，加生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺、白胡椒粉1勺、再倒点油封住水分腌制10分钟；

2、准备配菜：蒜末、姜碎、小米辣和泡椒切小段，香菜叶和香菜梗切分开；

3、热锅热油，下蒜姜爆香，倒入小米椒泡椒翻炒出香味儿；

4、倒入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉一变色，立马放香菜梗再翻炒几下关火，然后倒入香菜叶翻炒均匀即可出锅！

又香又辣，超级开胃，米饭杀手，巨好吃。

小炒酸菜牛肉饭

准备材料：

酸菜、牛肉、姜蒜、小米辣

制作步骤：

1.牛肉切成片，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油，下锅炒到变色盛出备用

2.酸菜切成小块，用水泡一泡洗一洗，不要那么咸，锅中倒油，下姜蒜末爆香，下酸菜炒出香味，加牛肉继续翻炒2分钟，加入1勺生抽、小米辣炒即可

鲜香嫩滑,每次都能吃两碗饭,小炒牛肉怎么做

想要把小炒牛肉做到鲜香嫩滑，首先要注意以下几个方面，选食材要好，要注意刀工，要注意火候，要注意制作的过程。

1、选食材

小炒牛肉，很多人都喜欢吃，想要把小炒牛肉做得好，却不太容易，要注意选材。我很喜欢吃这道菜，分享一下我制作的经验，买牛肉要买牛里脊肉，不同的牛肉做不同的菜，想要做小炒牛肉，最好使用牛里脊肉。要准备一些小米辣，还要准备一些大蒜，青椒。还要准备一些调料，例如料酒，姜，蒜，盐，油，白糖，生抽，鸡精等。

2、要注意刀工

做小炒牛肉的时候，刀工要好，牛里脊肉要切成薄薄的片，如果切的太粗影响口感，炒的时候可能炒不熟，如果切的太薄，牛肉又会被炒老了。因此，切牛肉的时候，要注意薄厚适中，一个厨艺很好的人，刀工也很好，如果你对自己的刀工不满意，就要努力练好刀工。

3、要注意火候

做小炒牛肉的时候千万要注意火候。要提前把牛肉腌制一下，切好的牛肉片，用生抽和料酒抓一下，然后撒上生淀粉和油，继续抓匀。锅里面放油，油烧热以后，把牛肉放进去，要注意油，不要太热，把牛肉滑一下，然后把牛肉捞出来。锅里放上油，把葱姜蒜炒一下，锅里面炒出香味以后，再把刚才炒好的牛肉放进去，加上各种调料，大火煸炒，迅速出锅，香喷喷的小炒牛肉就装盘上桌了。

结语

想要做出喜欢的美食，就要选优质的食材，只有优质的食材才能烹调出美味。牛肉要提前腌制，牛肉里面要加少许的清水，要用生抽，料酒，淀粉，食用油，在一起抓拌腌制。小炒牛肉非常下饭，几个朋友在一起小酌一番也可以。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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