红薯山药牛肉丸？牛肉丸可以跟山药一起煮吗-菲力牛肉网

红薯山药牛肉丸？牛肉丸可以跟山药一起煮吗

今天给各位分享红薯山药牛肉丸的知识，其中也会对牛肉丸可以跟山药一起煮吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉丸可以跟山药一起煮吗

淮山药，说白了是一种药用价值和服用使用价值都很好的绿色植物。体质不太好的人常吃山药能增强体质，针对女士来讲，淮山药能养颜美容，还能防衰老，因此具备很好的养生保健的功效。并且山药的吃法也许多，能够配搭苹果酱做蓝莓山药，能够煲汤喝，还可以配搭木耳炒海。但针对爱吃羊肉的人而言，淮山药能和牛肉一起服用，做到一个好的作用么？

淮山药是能够和牛肉一起吃。

牛羊肉清补，淮山药补阴，这二种食物是很搭的，调味品用一般的炖肉料就可以了，自身配可以用八角茴香，八角茴香。

一般来说淮山药脆口是比较好的，看本人口感，一般是牛肉炖熟之后，再盛出去加淮山药和调味品再煮一下，生熟自身把握。

牛肉炖山药的作法：

主要材料：牛羊肉(胖瘦)(500克)。

辅材：淮山药(250克)莴笋(25克)。

调味品：小葱(8克)姜(5克)米酒(3克)盐(3克)鸡精(3克)麻椒(3克)白胡椒粉(3克)。

作用：滋阴养血养生保健调养、健脾养胃调养、肾调理调养、糖尿病调养、益气补血调养。

1、黄牛肉清洗，切割成2公分厚为的块，放进开水锅中，氽约5分钟，捞起来，清洗，沥水。

2、淮山药削掉表皮，清洗，放进开水锅中，氽一下捞起来，沥水。

3、砂锅清洗，放进冷水，牛羊肉、葱段、生姜、米酒、莴笋，中火烤沸，去掉白沫子，放进麻椒，文火炖至五成熟时，放进淮山药，再炖约3钟头，至牛羊肉软烂，拣去葱、姜、莴笋，添加食盐、鸡精、白胡椒粉，即成。

牛羊肉(胖瘦)：牛羊肉含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对成长发育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品；牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

淮山药：淮山药带有皂甙、粘液质、胆碱、木薯淀粉、糖原、蛋白和碳水化合物、维他命C等营养元素及其多种多样营养元素，且成分比较丰富多彩，具备滋补养生功效，为病后康复治疗食疗之上品。

淮山药可促进机体T淋巴细胞繁衍，增强免疫作用，减缓细胞衰老，冬常服淮山药可益寿延年。淮山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合,能够产生骨质增生,使软骨具备一定延展性。

带有丰富多彩的维他命和矿物，所含发热量又相对性较低，基本上没有人体脂肪，因此有非常好的减肥瘦身健体的作用。淮山药所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免动脉硬化。服用淮山药还能提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老。

山药牛丸汤

山药牛丸汤是一道菜品，主料是山药、开花牛肉丸，配料是油、盐、葱等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。

主料

300g山药

10颗开花牛肉丸

配料

适量油

适量盐

2g葱

山药简介

山药在我国各地均有出产，而以河南新乡地区，古怀庆产的怀山药为最佳，质地坚实，粉足洁白。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

制作步骤

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1我用的是开花牛肉丸，

2就是在牛肉丸上拉横竖的刀口

3葱切葱花

4山药去皮

5用波浪刀切适口的块

6热锅冷油爆香葱花

7加入水

8加入山药

9加入牛肉丸

10煮至牛肉丸全熟，加盐调味即可

小贴士

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牛肉丸比较咸，最后加盐前尝尝汤的味道。

山药牛肉丸的做法步骤

用料

牛肉100g

胡萝卜20g

山药100g

西兰花25g

鸡蛋1个

山药牛肉丸的做法

1.准备食材：牛肉100g、胡萝卜20g、山药100g、西兰花25g、鸡蛋1个、淀粉少许。

PS：蛋清可以让肉丸的口感变得更嫩，但千万不要放多了，用一小勺的蛋清就差不多。

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2.将胡萝卜洗净后去皮。

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3.将胡萝卜切成薄片。

PS：尽量选取胡萝卜的中部或根部切片，面积较大适合作为丸子的底座。

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4.将切好的胡萝卜片放入盘子中备用。

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5.山药洗净后去皮。

PS：去皮的时候带上手套，防止皮肤和山药接触引发过敏。如果感到手痒，可以先把手洗净，然后在手上抹醋，过一会儿这种瘙痒感就会慢慢消失。

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6.将山药切片，切好后装入碗中。

PS：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于帮助宝宝健脾益胃，助消化。

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7.将山药片放入蒸锅中蒸熟，大概需要20分钟左右。

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8.水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右，为了去除残留农药。

PS：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。所以，平时多给宝宝吃一点西兰花吧！

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9.焯好的西兰花捞出，切成碎末。

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10.在碗中打入一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。

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11.将牛肉洗净后，剁成肉泥。

PS：牛肉的营养十分丰富，富含蛋白质、维生素、铁、锌等。切牛肉的时候应当横切，将长纤维切段，不能顺着纤维切，否则不仅没法入味，宝宝还嚼不烂。另外，最好给宝宝选择嫩牛肉食用，嫩牛肉的颜色偏浅，是浅红色的，并且纹路和肉质较细。

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12.将之前蒸好的山药压成泥。

PS：山药蒸好后趁热压成泥，否则凉了就不好压了。

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13.将所有食材准备好，分别装碗备用。

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14.首先，在大碗中倒入牛肉馅，山药和西兰花。

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15.添加大概一小勺蛋清，以及淀粉。

PS：加蛋清是为了让肉丸的口感更嫩一些，锁住更多水分。但是不要加的太多，大概10g左右就可以了，倒多了肉丸就不成型了；淀粉不用加得过多，如果觉得肉馅太稀，无法成型，适当加点淀粉来调节即可。

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16.周岁以上宝宝可以少添加一点点盐或者无添加酱油来调味。

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17.用手将肉馅搅拌均匀。这里要比视频中多加一步哦，最好用刀再把肉馅剁一剁，剁得更细，口感也会更细腻。

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18.取一小勺肉馅倒入手中，然后搓成一个小肉丸。

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19.将肉丸放在之前准备好的胡萝卜片上。

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20.最后将肉丸放入蒸锅中蒸熟，大概需要15分钟左右。

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21.肉质鲜美、口感软嫩的山药肉丸就做好了，快给小主品尝一下吧！

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秋季必吃的山药蒸牛肉丸

食材:番茄，山药，牛肉，胡萝卜。

牛肉切成块，和山药一起放入辅食机打成泥。胡萝卜焯水后剁成碎加入到牛肉泥中，并加入适量玉米淀粉搅拌均勾面花。碗底铺上番茄片，把牛肉泥团成丸子放在番茄片上冷水上锅蒸20分钟。蒸熟后加入一勺酱油，撒上葱泼上热辅食油。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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