伴牛肉片怎么搞才好吃(凉拌牛肉怎样切法)
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凉拌腊牛肉怎么做好吃
1、牛肉250克、山药200克、色拉油适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、小葱适量。
2、做法:牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块。
3、炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。
4、加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
5、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂。
6、放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可。
冷冻牛肉片炒什么好吃
冷冻牛肉片炒青椒和洋葱最好吃。因为青椒和洋葱可以为牛肉提供更多的口感和味道,青椒脆嫩爽口,洋葱香甜多汁,能够起到调味和提味的作用,而且这三种食材的口感和颜色搭配也非常好看。如果喜欢辣的口味,还可以适量加入辣椒、姜蒜等调味料,更加美味可口。除了青椒和洋葱,也可以选择豆角、胡萝卜、竹笋等蔬菜搭配炒制,不仅增加了营养价值,也能让菜肴更加色彩丰富。同时还可以加入适量的酱油、盐等调味料,提升菜肴的味道。
凉拌牛肉怎样切法
食材
牛里脊(500克)
大蒜(2瓣)
紫皮洋葱(1个)
小米辣(2个)
香菜(2棵)
生抽(1勺)
黑胡椒(10克)
老抽(1勺)
醋(适量)
步骤1、牛肉切薄片、洋葱切丝、香菜切段、小米椒切段、蒜切末。
步骤2、牛肉中放盐1/3勺、生抽1勺、黑胡椒适量,抓拌均匀
步骤3、放入淀粉1勺、橄榄油1勺,再次抓拌均匀,腌制十分钟
步骤4、牛肉冷水下锅炒出血沫后捞出
步骤5、料理盆底放入洋葱香菜
步骤6、盖上来吃的牛肉,静置放凉
步骤7、碗中放蒜末、辣椒面、小米椒段和适量白芝麻,泼热油后放2分钟降温
步骤8、碗中加入蚝油1勺、生抽1勺、醋2勺
步骤9、料汁倒入盆中,用右手抓匀即可完成了。
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