后切牛肉怎么做牛排厚切和整切区别-菲力牛肉网

后切牛肉怎么做牛排厚切和整切区别

大家好，关于后切牛肉怎么做牛排很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于厚切和整切区别的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

厚切牛排是合成的吗

不是的，这是国产牛肉西餐厚切牛排，微腌，送酱包。厚切牛排加工以正规渠道进口的大部位肉切割而成，未添加任何成分，包装上根据相关规定，严格标明入境批次、原料信息、进出口国家信息等信息，出身一目了然。所以说西冷牛排是原切还是合成的还是要看肉质、价格等，这个要购买者自己注意了。

厚切和整切区别

厚切就是指直接从牛的身上割下来的一整块肉，并没有经过任何的预处理，几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观。

整切是拼接肉，是把碎块牛肉拼接好之后再完整切下来的肉，所以整切肉本质上还是拼接肉，会在厚切的基础上加入调料。

厚切牛排怎么煎的做法

步骤/方式1

提前准备好牛排（2厘米厚），安佳黄油，大蒜，百里香，橄榄油，盐，黑胡椒。百里香没有可以不用。

牛排要提前从冰箱中拿出解冻，一定要让牛肉恢复到室温，再进行烹饪。

步骤/方式2

牛排表面不能留有太多的水，要用厨房纸巾吸干多余的水分。

步骤/方式3

将少许盐和黑胡椒均匀的撒在牛排上。正反两面都要撒上。

步骤/方式4

给牛排做个按摩，让调料更好的渗入到肉中，然后腌渍20分钟。

步骤/方式5

趁牛排腌渍的时间，来处理一下其他食材，大蒜不用剥皮，直接按裂就可以了

步骤/方式6

切一片安佳黄油备用，黄油要提前从冰箱中取出，恢复到室温，不然，刚从冰箱中取出是切不动的。

步骤/方式7

煎牛排应先在锅中倒入适量橄榄油，大火将橄榄油烧热至微微冒青烟。

步骤/方式8

烧至橄榄油微微冒青烟后，放入牛排

步骤/方式9

同时放入百里香和大蒜，百里香没有可以不用。

步骤/方式10

全程保持大火，煎1分30秒

步骤/方式11

煎够1分30秒后，把肥油比较厚的侧面立起来煎一会儿。把肥油煎出来会更香。

步骤/方式12

侧面煎好就可以翻面，煎另一面了。同样用大火煎1分30秒。

翻面后就把切好的安佳黄油片放在牛排上。利用热传导，让安佳黄油片在牛排上融化。

步骤/方式13

夹一个大蒜，将融化中的黄油在牛排上涂抹开，黄油融化后，丝丝奶香会浸润到牛肉的纹理中，给牛排增添香气！

步骤/方式14

煎好的牛排别急着吃，一定要先静置5分钟！原因就是要“锁汁”，静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉

步骤/方式15

嫩软美味的煎厚切牛排大餐就做好了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

后切牛肉怎么做牛排 厚切和整切区别

厚切牛排是合成的吗

厚切和整切区别

厚切牛排怎么煎的做法

后切牛肉怎么做牛排 厚切和整切区别相关推荐

后切牛肉怎么做牛排厚切和整切区别

后切牛肉怎么做牛排厚切和整切区别相关推荐