什么样的牛肉热量低一些(纯瘦的牛肉是哪个部位)-菲力牛肉网

什么样的牛肉热量低一些(纯瘦的牛肉是哪个部位)

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牛头肉热量

牛头肉每百克220大卡热量。

主料4人份

牛头肉700克，土豆2个

辅料

植物油适量盐适量八角1个花椒粒1克桂皮5克草果1个冰糖5克红色酱油5克

步骤1

焯水牛头肉700克、土豆两个2辅料：植物油、盐、姜10克、大葱一根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克。

步骤2

把牛头肉切大小一样的块，姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段。

步骤3

热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味。

步骤4

加香料和姜翻炒出香料的香味。

步骤5

加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。

步骤6

淋入适量料酒翻炒，放陈醋去腥解腻。

步骤7

加清水满过牛头肉，放干山楂。

步骤8

加冰糖和大葱、辣皮子大火烧开以后，转中小火烧，烧40分钟。

步骤9

土豆去皮切块，切完就下锅。

步骤10

把土豆下锅翻炒均匀。

步骤11

盐翻炒均匀，继续烧20分钟左右，土豆很轻易的夹碎即可。

步骤12

最后加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可。

步骤13

一道肉感十足的土豆烧牛头肉就做好了。

纯瘦的牛肉是哪个部位

牛外脊瘦肉比较多。牛肉里比较推荐牛外脊肉，是牛背部的最长肌，这一块是牛肉中肉质最细嫩的部位之一，大部分都是脂肪含量低的瘦肉。牛排、牛里脊和牛小排都可属于牛外里脊，味道鲜美热量又低。

牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力。

牛肉哪个部位热量最低

牛腱子肉。牛腱子肉是指牛大腿上的肌肉，不包括牛屁股上的部分。每100克牛腱子肉所含热量是98千卡，适于炖、焖、酱等。牛里脊每100g的热量大概是107大卡左右，因为大部分都是瘦肉，含有较少的脂肪，所以主要成分是蛋白质，在减肥期间可以作为很理想的蛋白质来源，比如煎里脊、烤里脊，都是很不错的做法。

尽量避免用食用油

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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