豆腐加藕牛肉丸子做法大全，莲藕豆腐猪脚汤的做法-菲力牛肉网

豆腐加藕牛肉丸子做法大全，莲藕豆腐猪脚汤的做法

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牛肉烧豆花的做法

主料

牛肉250g，豆腐300g，花椒10g，干辣椒10g，洋葱1/2个，小葱若干

辅料

高汤100g，豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，油适量，淀粉适量，醋1茶匙，盐少许，胡椒粉少许

做法步骤

1.主要材料备齐；

2.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；

3.牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；

4.豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；

5.热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；

6.接着加高汤或水，大火煮开转中火；

7.滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味；

8.盛出，撒上葱花即可。

丸子的做法家常版的

主要原料：冻豆腐，胡萝卜

做法

1、冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝

2、用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀，攒成丸子炸熟

3、准备青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分钟

4、青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅成茸状，不用搅得太细

5、用糯米粉和少量的凉白开水分别与青豆茸和玉米茸拌匀，只拍了拌青豆的，玉米的同样程序

6、案板上放保鲜膜，把青豆茸铺开，然后放一粒素丸子

7、提起保鲜膜四个角，使青豆茸裹在丸子外面

8、整理成球状后，打开保鲜膜，就是这样了，然后就可以装入盘中了。玉米的也是同样程序

9、把青豆丸子和玉米丸子码在盘子里，浇上番茄沙司，就OK啦～～～

莲藕豆腐猪脚汤的做法

主料

姜适量

猪蹄适量

豆腐一小块

莲藕3小节

步骤1

猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净，用刀把猪脚斩成小块待用

步骤2

莲藕去皮洗净，切滚刀。为了避免变色，先放水中待用。豆腐切小块

步骤3

生姜切片备用

步骤4

锅内加水，放猪蹄、姜片略煮30分钟

步骤5

放入莲藕、豆腐炖1小时左右，加一点盐即可出锅

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