冬天哪里不冷吃牛肉(各省牛肉消费量排名)
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各省牛肉消费量排名
消费牛肉量最大的省份有四川省河南省内蒙古自治区宁夏回族自治区新疆维吾尔自治区自治区江苏省福建省浙江省以及黑龙江省吉林省辽宁省等
冬天生牛肉放外面可以多久
可以放半个月左右，具体要看当地温度情况了，如果属于过年期间温度比较低的时候，那么在零度左右温度下放一个月也没问题。
冬天在坛子里腌腊牛肉的正确方法
以四川腌制麻辣牛肉为例
第一，食材准备：牛肉腱子肉部位5公斤、盐50克左右、辣椒碎500克左右、花椒碎180克、味精50克、白糖100克，生抽758克、大葱四根、老姜48块、大蒜20粒
制作过程：先把牛肉切成三指宽的长条，温水洗净牛肉并晾干水份，然后用盐揉搓至少30分钟，不要太用力，把血水揉出来即可，用保鲜膜密封，然后把大葱切段、老姜拍扁，大蒜拍碎，然后把保鲜膜打开，把血水倒掉，放500克老抽继续揉搓20分钟，继续凉两小时，待牛肉基本没有血水渗出，用白糖、味精揉搓到每个部位，抹上辣椒花椒碎，先在坛子底部铺上一层姜蒜，再两牛肉装坛，把余下的姜葱蒜铺在牛肉中间，最后把250克老抽浇上去，保鲜膜密封，并盖好，以后每两天翻动一次，腌制一周左右如果这是牛肉上辣椒个花椒碎脱落了，需要适当加补上去，然后晾晒在通风阴凉处，时间20天左右，待到牛肉干了水份成干柴状即可
特点：麻辣鲜香，有嚼劲，既可上桌待客，夜可作为零食
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