牛肉饼怎么做家庭？家庭牛肉饼的家常做法-菲力牛肉网

牛肉饼怎么做家庭？家庭牛肉饼的家常做法

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家庭牛肉饼的家常做法

主料

卤牛肉

200g

鸡蛋

1个

香菇

2朵

辅料

油

适量

盐

适量

葱

半根

姜

适量

步骤

1.卤牛肉解冻之后切成碎末

2.葱姜切碎备用

3.香菇去蒂洗干净切碎

4.将香菇和葱姜倒入盆内搅拌均匀

5.打入鸡蛋和适量的盐

6.搅拌均匀

7.一点点酵母加温水化开和适量的面粉混合，面团成型静止20分钟

8.将面团分成若干份，小份的面团继续揉光滑

9.将面团擀成均匀的面饼

10.均匀的铺满馅料

11.折叠起来~或者包起来擀成面饼

12.热锅烧油

13.将包好的面饼放入油锅煎

14.两面煎成金黄色就可以了

15.出锅切成小块就可以

牛肉馅饼应该怎么做

牛肉馅饼

原料：牛肉、芹菜、葱、姜、蚝油、面粉、盐、香油、酵母。

做法步骤：

第1步、面团发大了，孔隙较大。

第2步、肉馅剁好，分多次加水搅拌，再加切碎的芹菜末。

第3步、像包包子一样团住肉馅。

第4步、按压成圆饼状。

第5步、放入煎锅，煎至两年金黄可加水继续焖一会。

和牛牛肉饼怎么烹饪

馅饼我通常都喜欢用半烫面来做，半汤面柔韧性强，做出的馅饼皮薄馅大。如果做的量少，一次都能解决掉我也会用死面做。死面做的面皮煎出来更香脆，只是凉了发硬，不方便再加热了。牛肉馅在制作馅料过程中一定要打入适量的清水，这样做出来的牛肉馅才鲜嫩多汁。那么牛肉饼的做法有哪些？

食材：面粉、牛肉、洋葱、小葱、生姜

调味：盐、色拉油、香油、料酒、生抽、五香粉、

步骤一：把适量的面粉倒入盆中，用五十度左右的温水和面，和成一个光滑面团，盖上盖子饧半小时，中途可以多揉几次。

步骤二：把牛肉去掉筋膜，剁成肉末放入大碗中。洋葱去皮切小丁，姜切末、小葱切碎，将这几种辅料放入牛肉馅中。

步骤三：往馅料中加入适量盐、料酒、生抽、五香粉和少许的香油，搅拌均匀。再分次加入适量的清水，顺着一个方向搅打上劲。

步骤四：取出烫好的面团，整理成长条。切下大小均匀的剂子，撒上干面粉，将剂子擀成边缘薄中间厚的圆形，放入适量的馅料，像包包子一样的收口。

步骤五：电饼铛预热刷油，把馅饼的收口朝下，将馅饼轻轻按扁放入电饼铛中，馅饼上层再刷一些油，盖上盖子上下同时加热，煎制两面金黄即可。

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