博山牛肉烩豆腐 博山哪个饭店博山菜好吃
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去淄博必点的特色菜有哪些呢你最喜欢吃什么
山东淄博市都是一座历史悠久的文化古城,随处充满着文化内涵,不论是哪一种美食,哪一个历史典故历史遗迹,都弥漫着历史悠久而又神密的气场,淄博市的小吃关键集中化在博山、周村区两个地方。现在我就来共享山东淄博市最有名的六大美食特色,特别是在第二种,过春节迎宾礼仪接待客人必不可少!一起来看看吧。
一、豆腐箱
豆腐箱是山东省淄博市的传统名菜,既可以制成荤腥还可以制成荤菜,包馅能够自由配搭,吃的东西并不是味儿反而是时间,终究把豆腐炸了再涂刮放进去饺子馅上锅蒸再调酱炖很费功夫,最先水豆腐切片,煎炸成金黄色;饺子馅依照自己喜欢的口感合好预留;之后将水豆腐一侧张口,将里边的瓤除掉一部分,填写饺子馅;最终再入锅煨制调料就可以。
二、博山酥锅
博山酥锅你清楚吗?并不是锅哦,是一种美食特色!过春节迎宾礼仪接待客人,炫耀技艺最值得骄傲的一道菜。我我从小就喜欢吃酥锅,每一年过春节酥锅是年夜饭的必不可少,怀恋钟头坐到火炉边,守着一口大铁锅,听着咕噜咕噜滚翻的汤声,闻着旧房子独有的味道,煤烟味儿和一大锅食物渐渐地吸收了料汁的味道掺在一起,还记得里边有炸豆腐、炸鱼块、洗海带、切藕,撕大白菜、绰水猪脚五花肉……等,总而言之特别好吃。
三、道闸萝卜咸菜
道闸萝卜咸菜是淄川区道口村的一种特色小吃,我我一到冬季就馋这一口,天凉,一坛坛的萝卜咸菜不容易质变能储存得更久,说成萝卜咸菜,我觉得更好像酱瓜,生抽底,麻椒多,通道咸,隐隐约约的辣,和回味无穷中那一点蔬菜水果自身的香甜,道闸萝卜咸菜尽管受大家喜爱,但这也是腌渍的萝卜咸菜,平常不必每天吃的经常,有时候或是好的。
四、博山饺子
博山饺子是山东传统式特色小吃之一,外观设计像一个个元宝而分外讨人喜欢,肉馅儿切碎,用生抽调味品淹透,配以姜蒜未儿和蔬菜水果。皮要切割成梯状,才可以包出金币样子,而金币也是资本的代表,吃水饺,旺资本,这才是博山饺子的含意和生命。
五、淄川肉烧饼
淄川肉烧饼和周村烧饼不一样哦,刚出炉时松脆,饼大肉多,表皮软嫩而带上牵扯感的延展性,单表层的饼就美味,伴着满满的白芝麻撕掉充足吸引人,里面的饺子馅紧实肉味浓厚,渗入进饼皮里,晾凉之后越来越有延展性;松脆有嚼劲,独具一格的口味,变成淄博人老少皆宜的特点进食。
六、周村烧饼
周村烧饼是山东淄博周村的特色产品!喜获非非遗文化头衔,大饼十分的薄,吃起来与众不同的脆,上边洒满了白芝麻,淳淳芝麻香,有一点点的清甜味,吃起来唇齿留香!我我真的很爱太爱吃完,一上午吃一包那类,有咸鲜咸口,异地的小伙伴们尝一尝,好香好脆,我在特色小吃到大!
淄博十大名吃都是什么
1、博山四四席
一种按菜肴分类的宴席。以“四”为单位。一桌的四平盘、四大件、四型件、四饭菜。四四共计十六品。
2、周村烧饼
周村烧饼以薄、香、酥、脆著称。烧饼圆而薄,正面贴满芝麻仁,背面布满酥孔。
3、博山豆腐箱
博山吃豆腐箱的馅料有三鲜馅(海米、虾仁、猪肉)、蟹黄馅、鸡肉馅等。一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。靠上笼蒸约5分钟左右出锅。另外浇上汤浓后完成。
4、大锅全羊
大锅全羊是把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出,色香味俱全,汤汁浓郁,营养丰富,具有大补之功效。
5、红烧鱼唇
红烧鱼唇是将鱼唇切大块,冬笋切片,分别在沸水中煮熟,捞出注入高汤,加入香菇、冬笋片烧开,用水淀粉勾芡而成。鱼唇绵软润滑,鲜美浓香。
6、酱汁鸭方
酱汁鸭方是口感十分美味,油红光亮的酱鸭,咸中略甜。
7、博山烤肉
博山烤肉味道醇香,肥而不腻。松脆金黄的肉皮和肥瘦相问的肉质。猪肉的选材也十分讲究。
8、淄川菜煎饼
淄川菜煎饼是在小米煎饼里摊上由豆腐、粉条、虾皮、葱末、韭菜而油煎而成。香酥可口。
9、博山酥鱼锅
酥鱼锅是过年必须上的一道菜。盛上一盘酥锅当下酒菜,美味又可口。
10、淄川肉烧饼
淄川肉烧饼饼皮香脆、馅味鲜美。淄川肉烧饼用热气炙,十分酥嫩,刚出炉的烧饼就是芝麻和面的混合香味。
博山哪个饭店博山菜好吃
海梦圆,小城味道,博山一家人,鸿燕食府,万盛园这几个都不错。
华侨城东聂记私房菜,万杰路中段往北的吴记金牌菜馆,西班牙风情街西头,博山菜肴店,原大化纤有一家,不知道搬哪里去了。你找不着这些,也可以去公和馆,或者那个百老汇旁边的四四席。
博山四四席,亦属北方菜式的范畴,又不失鲁菜特色,既有地方性的特色,又有鲁菜的文化内涵。
博山特色菜:八宝饭、琉璃地瓜、豆腐箱子、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子。
博山四四席无论是从筵席的内容或者是上菜程序都比较讲究,特别是筵席上大件前的每一道程序,都配有相应的"喝头"。所谓"喝头",实为饮品。
如上四手碟或四干果时饮品为茶水,之后上四点心,饮品随之改为杏仁茶;一边吃一边喝,这是酒前垫垫肚子,以免空腹喝酒;上四鲜果时饮品就要用红酒来代替了,这是垫底酒,预示着酒席即将开始,这种喝法点到而已,很快便结束。
博山四四席中的盛器比较讲究,盛器不仅仅体现在宴席的整体效果上,而且还是区分大件或行件的重要标志之一。一般10寸汤盘和10寸以上的(包括10寸)平盘装菜为大件;8寸平盘一般只盛凉菜;8寸汤盘就是行件。端菜上桌,懂行的人不看菜,只看"窑货"就知道这是大件或是行件,这也是博山四四席的地方特色之一。
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