牛肉串撒的辣椒怎么做牛肉串烧烤腌料配方菜谱-菲力牛肉网

牛肉串撒的辣椒怎么做牛肉串烧烤腌料配方菜谱

其实牛肉串撒的辣椒怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉串烧烤腌料配方菜谱，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉串撒的辣椒怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉串烧烤腌料配方菜谱

腌牛肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量。

作牛肉烤串的方法步骤如下：

第一步：牛肉先切成牙签长的大小方块。

第二步：然后将牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

第三步：将辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好。

第四步：准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和盐简单混合。

第五步：然后再加入生抽、蚝油、芝麻油。

第六步：将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。

第七步：烧一壶开水，烫洗竹签消毒。

第八步：把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些。

第九步：牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉。

第十步：牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。

第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤。

第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻即可。

自制牙签肉串的家常做法

食材清单

牛肉500g、姜末适量、蒜末适量、白芝麻一把、“太太乐”鲍汁蚝油适量、“太太乐”原味鲜头道生抽酱油适量、“太太乐”原味鲜料酒适量、孜然粉适量、花椒粉适量、白胡椒粉适量、辣椒面适量、白糖适量、淀粉适量、五香粉适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1/5

将牛肉切条，生姜和大蒜切成末备用。

步骤2/5

把切好的牛肉放进碗里，放入姜末、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜头道生抽酱油、太太乐原味鲜料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，然后手抓匀，腌制15分钟，将腌好的牛肉穿在牙签上备用。

步骤3/5

锅里下油，油温热变色后，倒入牙签牛肉炸到全部变色就捞起来。

步骤4/5

另起一锅，倒入适量油，加入辣椒面、花椒粉、五香粉、孜然粉、白糖、盐、一把白芝麻、大蒜末，炒香。

最后一步

把炒好的牙签牛肉倒进配料锅里不断翻炒，三分钟后出锅。

泡椒牛肉串的正宗做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

关于牛肉串撒的辣椒怎么做，牛肉串烧烤腌料配方菜谱的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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