榨菜炒牛肉早餐，牛肉新做法-菲力牛肉网

榨菜炒牛肉早餐，牛肉新做法

大家好，关于榨菜炒牛肉早餐很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉新做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

蒸牛肉做法

材料：

牛肉200克，榨菜50克。

调味料：

酱油2匙，红糖1匙，淀粉1匙，油1匙，胡椒粉、白糖少许。

制法：

1.牛肉、榨菜洗净切片；

2.牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水拌匀后，腌约10分钟；

3.榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。

4.将牛肉片、榨菜片放于盘中，蒸约15分钟，牛肉熟透即可。

大厨何亮炒牛肉最嫩的方法

以茄汁金针菇炒牛肉为例，说说牛肉如何炒得又嫩又香。

所用食材：牛肉半斤，金针菇1把，西红柿2个，大蒜3瓣，小葱1根，干辣椒5根，花椒十几颗；生抽1勺，料酒半勺，蚝油2勺，盐和鸡精适量。

第一步：切牛肉，这是牛肉滑嫩的第一个窍门，牛肉浸泡20分钟，冲洗干净掉血水后，看准牛肉的肌肉纤维走向，横着切断成薄片，不要顺着纤维切，这样可以基本保证牛肉不塞牙。

第二步：腌牛肉，腌制牛肉分3个步骤，这是第二个很重要的窍门。

1、先加小半勺的盐和1勺生抽抓匀，腌制5分钟，这一步让牛肉吸收一些盐分，能吸收更多的水分，并保持后面不脱浆。

2、打水，把牛肉放入碗中，加的水要刚好没过牛肉，不停地抓匀，让碗中的水分全部被牛肉吸收掉。加了水的牛肉，自然是鲜嫩多汁，随便炒也不会老。

3、吸收过水分的牛肉晶莹透亮，根据个人口味加入适量的胡椒粉，1勺干淀粉，1勺左右的油，抓匀后锁住水分，腌制牛肉的工作就完成了。

第三步：锅中适量的油，将处理好的金针菇放入中火慢炒，直到金针菇略微有些焦黄后捞出备用。

第四步：炒锅中放油，油温六成热后，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，炒至变色。

第五步：加入蒜片，葱段，干辣椒，花椒进行“倒炝锅”出香味。

第六步：将已经炒出香味的金针菇，去皮切丁的西红柿丁倒入锅中，中火翻炒焖煮3分钟。

第七步：最后加入2勺蚝油，适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

牛肉新做法

用料

牛肉350克

榨菜2包

姜丝10克

葱花适量

牛肉新吃法的做法步骤

步骤1

准备好的榨菜先用清水，洗两遍这样榨菜吃起来不会咸

步骤2

把切好的肉牛放入一个干净的碟子中，放入1勺生抽，2勺蚝油，少许白糖，适量盐，用洗干净的小手，抓拌均匀后，倒入适量的花生油，在倒入洗过的榨菜跟切好的姜丝上锅蒸

步骤3

水开后放入十分钟左右起锅后放少许葱花，就可以吃了

文章分享结束，榨菜炒牛肉早餐和牛肉新做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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