安阳台湾牛肉面 安阳战友情襄阳牛肉面如何
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安阳妙真牛肉面配方
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比
这碗牛肉汤面,香到你舌头都要吃下去。牛肉软糯飘香,特别是牛肉汤香味浓郁,鲜美无比。牛肉加上猪小骨一起焯水,然后切成小块,放入清水中,加入各种香料一起小火慢炖,炖汤的时候最好选用砂锅,能更好的锁住汤的鲜美味道。
主料
牛腱子500克
猪小骨一根
青菜两颗
面条适量
辅料
大葱一根
生姜一小块
八角一个
桂皮一块
白寇四五个
生抽一勺
老抽半勺
耗油一勺
食盐适量
鸡精一勺
详细步骤:
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第一步
第一步:准备一块儿牛腱子和猪骨。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第二步
第二步:将牛腱子和猪骨冷水下锅,大火煮沸,撇去浮沫,肉捞起来,冷水冲洗干净。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第三步
第三步:准备好葱姜,八角,桂皮,白寇。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第四步
第四步:把香料和牛肉放入锅中,加满清水。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第五步
第五步:准备好面条和青菜。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第六步
第六步:大火烧开,转小火炖两个小时。煮好以后捞出牛肉和香料。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第七步
第七步:剩下一锅干净的牛肉汤。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第八步
第八步:加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第九步
第九步:加入适量的盐和鸡精。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第十步
第十步:将牛肉切块。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第十一步
第十一步:把牛肉块放进调好味的牛肉汤中,煮20分钟,让牛肉入味儿。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第十二步
第十二步:将面条煮好。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第十三步
第十三步:煮好的面条捞入碗中。
牛肉汤面,牛肉软糯飘香,汤汁香味浓郁,鲜美无比第十四步
第十四步:浇上牛肉汤,放上牛肉,再烫两颗青菜,撒上葱花。
安阳战友情襄阳牛肉面如何
襄阳特色牛肉面,牛杂面,牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。
牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,惬意而舒服。
安阳有什么小吃
胡辣汤、扁粉菜、粉浆饭、道口烧鸡、水冶烧饼、大肉拉面、牛肉拉面、羊肉拉面、朝鲜冷面、朝鲜牛肉面、凉皮、炒凉皮、炝锅面、陕西燥子面等。
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