牛肉的品质分为哪几种类型？牛肉的品质与出栏时间
今天给各位分享牛肉的品质分为哪几种类型的知识，其中也会对牛肉的品质与出栏时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
全龄牛肉是什么意思
1全龄牛肉是指在屠宰前达到一定年龄的牛肉。2原因是全龄牛肉相比年轻的牛肉更加韧劲儿足，纹理更加细致，口感更加鲜美，且烹饪更加容易掌握。3全龄牛肉在西餐文化中非常常见，在中餐文化中也逐渐受到人们的欢迎，并逐渐成为时尚美食的一种。
澳洲msa评价牛肉等级的标准
M1~M9级。
澳洲MLA机构对澳洲和牛制定了MSA（MeatStandardsAustralia）的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1~M9级，即油花（Marbling）的分布比例，有两项数值指标可以判定油花的等级：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高为1～9，对应到MSA则是300～1100。
不过自从引进日本和牛配种、以人工繁殖的方式培育成“澳洲和牛”后，因其雪花纹和美味程度远胜于M9，于是民间厂商便自行增定了M10~M12级。
牛肉的品质与出栏时间
牛肉的品质分为以下几种：
1，西北大自然的的牦牛肉。天然草场孕育白牦牛肉，不吃饲料，一般生长期为三年。其肉质环保，质量上乘，被誉为牛肉中的极品。
2.黄牛肉。中国繁育品种，广泛生长在海拔1300一1500米之间，成年上了体重在600一700斤之间，生长期三年，可用于农耕，具有力量大，温顺乖巧特点。
3.引进品种。如英国娟牛，西门搭尔牛，黄黑白花牛，育肥快，生长周期短，投资少，见效快等特点
4.南方水牛。牛骨格少，生长慢，膘水少，肉质松散，饲养区域受限，品种老化等特点。
5.育肥牛一般出栏时间为16一18个月。出栏肉牛8一10个月为生长快速期，要加强乳牛饲料的供给。11一18个月为出栏巩固期，期间要增加精饲料的投放，每天达到7一8斤精饲料。保证育肥牛经济效益和出栏利润。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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