谷饲牛肉口感很松吗(谷饲牛肉和安格斯的区别)-菲力牛肉网

谷饲牛肉口感很松吗(谷饲牛肉和安格斯的区别)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下谷饲牛肉口感很松吗的问题，以及和谷饲牛肉和安格斯的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

谷饲时间越长越好吗

草饲还是谷饲。这本不是个问题，但极端崇尚食材自然的一部分人，一提到草饲就想到蓝天下牧场上悠闲吃草的牛群，先入为主的就认为草饲的更好更健康。实际的情况是，谷饲的牛肉品级更高，口感更好。草饲牛是指从小牛到出栏，全程吃草，这种牛肉质偏硬，吃起来比较柴，嚼起来比较费劲。

谷饲牛是指草饲牛仔青年后，也就是到架子牛阶段，给牛要添加能量高的谷物育肥。正常情况下，谷饲的时间越长，牛肉的品质会越好，牛肉中的脂肪（雪花）分布越好，口感和味道越好。经过谷饲育肥的牛，养殖成本增加，会比草饲牛肉贵。

谷饲牛肉的特点

谷饲牛通常在牛栏中长大，心情抑郁，成长迅速。谷饲的牛肉，脂肪含量高，有的脂肪甚至呈“雪花”状，于是有了“高端大气上档次”的雪花牛肉，口感好。

谷饲牛肉和安格斯的区别

谷饲牛是小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入饲养场喂食谷物饲料育肥，使牛只尽快成长到预期体重。为了确保牛只摄入营养均衡，谷物饲料含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成份。

谷饲牛的脂肪含量较高，脂肪均匀分布在肌肉组织中，这就是我们常说的大理石花纹或油花。

安格斯牛肉，细嫩又紧实的肌肉层叠交融，深刻、流畅、繁多而均匀，高质量的肉质特色成就了安格斯牛肉鲜嫩爽滑的上佳口感。

肌理紧致均匀，雪花纹分布均匀，口味醇厚多汁甘甜，醇香又富有嚼劲。无论如何烹饪，都阻挡不住入口的惊艳，做牛排多汁风味浓郁，做炖煮肉质绵软口味独特。

谷饲牛肉口感很松吗和谷饲牛肉和安格斯的区别的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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