玉林牛肉巴文化内涵？玉林牛巴的做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下玉林牛肉巴文化内涵的问题，以及和玉林牛巴的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
什么叫做牛巴
牛巴是北海玉林的特色美食之一，也就是北方人所说的牛肉干，但是北海牛巴要比北方的牛肉干美味可口得多，缘起于玉林。
玉林牛巴的做法
1:选择没有筋的牛肉,有的就挑掉,切成薄片,要大片点,大概10几厘米这样长
2:把姜,盐,油,蒜米,葱段,料酒,味精,放到牛肉片里搅拌,阉制大概10~20分钟(视数量而定)
3:把牛肉片摊平,在温和的阳光下晒到六成干就好,晒的时候注意翻转
4:把晒干的牛肉片放到油锅里炸,至黑色捞出
5:用容器把油和牛肉片泡在一起,放入调料搅拌既可
调料的做法各家有各家的不同,但基本离不开的就是胡椒,八角,枸杞等各种中草药
另,牛巴用油泡得越久越入味哦..
玉林牛巴的由来是怎样的
玉林牛巴，广西壮族自治区玉林市特产，中国国家地理标志产品。
南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史；玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香味道妙”的特点，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。
2011年7月6日，原国家质检总局批准对“玉林牛巴”实施地理标志产品保护
文章分享结束，玉林牛肉巴文化内涵和玉林牛巴的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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