重庆黔江土黄牛肉(黔江有哪些土特产)
大家好,今天来为大家分享重庆黔江土黄牛肉的一些知识点,和黔江有哪些土特产的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
重庆黔江有什么特产
1、地牯牛泡菜:又名草食蚕、宝塔菜,是武陵山区无污染的地方土特产。此菜用制泡菜的方法做成,香脆酸甜。
2、黔江鸡杂:是黔江煨锅系列的代表菜,运用土家烹饪方式,用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料并把鸡肉切成薄片,辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成。
3、黔江牛肉脯:该肉脯采用喂养在武陵云雾山区以食自然青草而育肥的黄牛,经屠宰后精选瘦肉为主要原料,辅以依据传统食疗理论,经科学配方精制面成。
4、珍珠兰茶:起于三国而盛于清朝,深得乾隆皇帝垂青。它以武陵云雾山区独特的富硒
黔江有哪些土特产
黔江名优特产
姬松茸(巴西菇)
姬松茸,又名巴西菇,俗称老鹰菌,原产于巴西。姬松茸是一种食、药兼用菇类,含丰富蛋白质、糖类、脂肪、纤维、18种氨基酸,多种矿物微量元素,对肿瘤的抑制可达100%,对增强体质有神奇的功效,可以开发出多种保健品,被称为"菌类之王",并被日本医学界称为"地球上最后的食品"。
马喇贡米
"马喇贡米"具有悠久的历史,马喇古称鹅湖乡,清朝初期,马喇生产的"白脚粘"大米于康熙年间被送往京城,备受皇帝赞赏,"马喇贡米"由此得名。
珍珠兰茶
"双绿"牌珍珠兰茶系列产品达10大品系80多个包装规格,产品畅销国内20多个省市,并出口日本、俄罗斯、阿根廷等。产品先后获部、省级金奖,重庆市名牌产品,99年中国国际农业博览会名牌产品,重庆市消费者者喜爱产品等殊荣。
老鹰茶
有消暑解渴、理气健脾、和胃怡神之日常纯天然绿色饮品,是居家旅游、馈赠亲友的珍品。获全国第三届"中茶杯"名优茶评比优质茶称号,重庆市乡镇企业科技进步一等奖。
"蓬江牌"牛肉脯
由重庆市蓬江食品有限公司生产,产品先后获省(市)国家级优质证书、中国食品博览会荣获"中国优质食品"称号、2000年重庆市政府命名为"消费者最喜爱产品",2001年入选为旅游指定商品和"消费者信得过商品",列为地方名优产品。
地牯牛泡菜
又名草食蚕、宝塔菜,是武陵山区绝无污染的地方土特产,是难得的天然绿色食品,2001年入选旅游指定商品和"消费者信得过商品"。黔江土特产--马喇贡米马喇贡米"马喇贡米"具有悠久的历史,马喇古称鹅湖乡,清朝初期,马喇生产的"白脚粘"大米于康熙年间被送往京城,备受皇帝赞赏,"马喇贡米"由此得名。黔江土特产--老鹰茶老鹰茶有消暑解渴、理气健脾、和胃怡神之日常纯天然绿色饮品,是居家旅游、馈赠亲友的珍品。获全国第三届"中茶杯"名优茶评比优质茶称号,重庆市乡镇企业科技进步一等奖。黔江土特产--地牯牛泡菜地牯牛泡菜又名草食蚕、宝塔菜,是武陵山区绝无污染的地方土特产,是难得的天然绿色食品,2001年入选旅游指定商品和"消费者信得过商品"。黔江土特产--武陵山珍武陵山珍武陵山珍是天然野生植物,可供人们食用、药用的野生菌类。天然野生菌的特点是:无污染、营养丰富、药用价值高,集现代天然食品优点于一身。武陵山珍野生菌生长于人迹罕至的深山老林中,无污染,自然天成。每种野生菌都含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素和多种氨基酸。食用时可做山珍菌汤火锅、炒菜、小吃,汤鲜香纯和而味美,食性温而不燥,营养极为丰富,实为汤中之精品、菜中之佳肴,非一般菜类和鱼肉类可比,是人们四季皆宜的美味绿色保健食品。黔江特产黔江特产——麻辣烫与酸辣烫用辣椒面、花椒面、腐乳、炸黄豆、香菜、葱、榨菜、豆豉等配好,用酸汤调和而成。不论麻辣烫还是酸辣烫,口味都偏重。黔江特产——折耳根折耳根又名鱼腥草,是一种有特异的腥味的草根。多数外地人均难以下咽,却是黔江人餐桌上的好菜。黔江特产——汤锅以一种菜为主,辅以几种菜品,放在一起煮熟,加大量汤制成汤锅,置于文火上,边煮边吃,可根据需要烫入小菜。有麻辣、酸辣、清淡等口味。黔江特产——煨锅把菜放在锅内炒熟,加少许汤制成煨锅,置于文火上,边煮边吃,可根据需要往锅里烫菜。特点是油多汤少,口味偏重。其中最为有名的煨锅是黔江鸡杂。黔江鸡杂:黔江鸡杂是黔江的一道特色菜肴,烹制时先取相当于鸡杂数量2倍的黔江特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主),放在烧热的油里煎炒2分钟左右,再把洗净的内脏倒入锅内炒熟,然后加少许汤制成煨锅,加入土豆、香菜,置于文火上,可以往锅内添加各类小菜,边煮边吃,其特点是酸辣鲜香。黔江特产——武陵山珍武陵山珍是以武陵山区特有的羊肚菌、松茸、鸡油菌、九月香等上百种名贵菌类为原料,按土家族、苗族传统工艺结合现代科学手段精心制作,通过蒸、煲、烩、煨等方式,以汤锅的方式出现。食性温而不燥,营养极为丰富。武陵山区阳光充足,四季分明,雨量充沛,植被繁茂,被喻作“绿色植物园”。在这块世界上少有的未被工业污染的绿色王国里,野生菌类不仅繁多,而且营养丰富,含有丰富的矿物微量元素、氨基酸以及维生素。有着“东方魔汤”美誊的武陵山珍,用野生的天然山菌,加入用乌骨鸡和几十种菌粉勾兑而成的汤汁,鲜香味美,清醇爽口,使人唇齿留香,久久难忘,成为绿色食物的“极品”。常吃武陵山珍还有提高人体免疫力,活化肿瘤细胞,开启人体功能系统,达到延年益寿的功效,故有人也把它叫做“森林药品”。在第四届中国美食节上,武陵山珍被评为“中国名小吃”。黔江特产——苗族酸汤菜苗族的酸汤鱼、酸汤肉、酸汤菜等酸汤系列食品,均以酸汤为原料。“酸汤”是一种生物培养的酸水,用这种酸水倒入锅内煮熟即成酸汤。用它煮菜即叫酸汤菜,煮鱼即叫酸汤鱼。酸汤鱼已成为风味名菜。其做法是将酸汤加水、食盐煮沸,取鲜活鱼割去苦胆,入酸汤中煮制而成。肉嫩汤鲜,清香可口,令人食欲大增。黔江特产——血粑用优质大米加猪血制成,呈血红色,富有弹性,绵软香甜。黔江特产——麻圆用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香。黔江特产——凉糍粑糯米制做,中间夹有“洗沙馅”,表面粘有白糖、芝麻面、蜜桂花、黄豆面。特色是形状多样,香甜滋糯。黔江特产——油醪糟用糯米制成醪糟坯,下油锅,加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口,营养十分丰富。黔江特产——血豆腐以猪血和豆腐为主料。先将鲜豆腐捣成豆腐泥,再将适量的新鲜猪血倒进豆腐泥中搅拌调匀,然后把适量的花椒粉、辣椒粉、葱蒜和煮熟的肥瘦搭配的肉丁拌进去,并泼适量的盐水搅拌均匀,一坨一坨的揉成馒头大小的血豆腐坯放在竹筛里,挂在火炕上熏干。食用时可切成豆腐丝、豆腐片,只能干炒,不能水煮,炒的时候火要旺,时间要短,只需在锅里打个翻身就舀起来。特色是色质鲜嫩、香气浓郁、味道可口,而且营养丰富。黔江特产——土家油茶油茶按油茶佐料分为“包谷茶”、“米花茶”、“黄豆茶”、“粑粑茶”、“糯米茶”、“汤圆茶”等。油茶的制作是先发阴米,把晒干的熟糯米饭用油爆得酥脆,捞起盛于一大碗,然后用茶叶煮水,水开后,把熟佐料放入碗中,用茶滤(一种竹编器)捞起茶叶,然后放适量盐和少许油,把煮好的茶水舀进茶碗里,放入阴米,即成油茶。
黔江有哪些好吃的
1、炸洋芋。在黔江,炸洋芋有很多做法,比如炸洋芋坨、菠萝洋芋、洋芋丝饼、铁板洋芋,其中要属炸洋芋坨最出名。
2、凉拌米豆腐。米豆腐属黔江特产,正方形的米豆腐坨被切成四四方方的小块再拌上辣椒酱,别提有多好吃。米豆腐入口滑嫩,是夏季必尝的小吃。
3、魔芋豆腐。魔芋豆腐是经过卤制加热制作而成的黔江特色小吃。刚出锅的魔芋豆腐切成小块,配上糊辣壳干辣椒,好吃不摆了。
4、都卷子。都卷子是由红苕粉等原料经过卷曲加热而成,也是黔江的特产。
5、豆腐脑。豆腐脑是做豆腐的中间产物,比较嫩软,用筷子难以夹起,需要用勺子盛用。
6、红糖冰粉。冰粉作为黔江夏季主打小吃,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
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