现在熟牛肉多少钱一斤 30多元一斤的熟牛肉是怎么回事
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30多元一斤的熟牛肉是怎么回事
三十多元一斤的熟牛肉哪里有的买，真的有这么便宜吗不然的话有些平台网购上也没有这么便宜呀即使有这么便宜的话你可能是牛肉的下脚料那还差不多，不然的话不可能有这么便宜的熟牛肉的，最起码我们金华也要熟牛肉也要六十来块钱一斤你真的买到这么便宜了真的是你太幸运了！
什么是牛肉的熟成
牛肉的熟成：指将新鲜的牛肉类放在指定的温度、湿度下自然发酵，使其更具有风味、更柔软易嚼。
熟成肉在日本比较流行，不含防腐剂，主要成分是氨基酸和蛋白质，摄氏1-4度，湿度60-80%，适当通风，控制有益微生物数量，减少有害微生物，多食用熟成牛肉可以补充身体的氨基酸。
干式熟成的方法：将新鲜牛肉从牛身体切割下来后，分割去除杂部，放入无尘室。温度必须保持在0~-1度之间、湿度保持在75%~80%之间。为了满足世界各地饕餮客对于牛肉口感品质的要求，才研制出干式熟成的独特制法。
湿式熟成的方法：将牛肉抽真空包装后，放入0℃到1℃的冷藏柜中，按照一定的湿度进行40天左右的熟成，让牛肉中的酵素对蛋白质进行分解，将其转化为良性的氨基酸，以增添肉味，也可使牛肉的口感更为柔软。
20元一斤的熟牛头肉是真的吗
20一斤的熟牛头肉是真的，这个做不了假，牛头肉生的很便宜，把牛头肉煮熟以后卖20元一斤，有的地方卖25元一斤，牛头肉绝对是真的
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