澳洲牛肉眼肉是什么，澳洲肥牛是牛哪个部位
本篇文章给大家谈谈澳洲牛肉眼肉是什么，以及澳洲肥牛是牛哪个部位对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
澳洲肥牛是牛哪个部位
肥牛，它其实是牛身上的一部分，是经过加工处理的一种肉，我以他没有明确说他是牛身上或者是单一指哪一个部位的牛肉，肥牛，他其实不是牛的一种品种，然后，也并不是单纯指的是牛身上的部位，他更不是长得很肥的牛肉，那就只是一种称呼，用来涮在火锅里面的叫做肥牛，但是我们一般吃到的肥牛呢，是牛的腰腹部部位，因为这个部位的牛肉，是最优质的，最鲜嫩的。
ps级牛眼肉代表什么级别
澳洲牛肉分为草饲和谷饲。草饲相对低端，油少，健康，新西兰牛肉目前就以草饲为主。
草饲产品在澳洲主要是一个A级还有一个S级；S级较好，肉质更为嫩；新西兰产品有分B（Bull）级、C（cow）、PS（18个月以下阉公牛）级这三个。PS级是最佳，其次是B级，最后是C级；C级是老母牛了，一般只有加工厂会去用。
牛肉m6 m7指什么
指的是等级。m6-7级，虽然品质不是最高的，但对于那些不爱吃腻口的人来说，选择这种眼肉是最好的选择，它也能尝到嫩滑的味道。
m8-9级的雪花更丰富，牛奶味十足，酱汁更甜，油耗高，熔点低。所以时间易短不易长，否则一下就焦掉了。澳洲牛肉品种通常为M4至M9，这些等级是指澳洲和牛雪花。
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