牛肉买哪块能炖烂？牛肉哪个部位容易煮烂还好吃
大家好，牛肉买哪块能炖烂相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉哪个部位容易煮烂还好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉买哪块能炖烂和牛肉哪个部位容易煮烂还好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
牛肉哪个部位容易煮烂还好吃
答：牛肉最好吃还易煮的是牛里脊肉！
牛里脊肉是牛身上最嫩，而且易煮的部位，全是瘦肉！
其次，牛腩肉，就是牛前胸肉，肥肉相间，口感极好！
然后就是牛上脑肉，是牛后颈部位的肉，肉质细嫩，可以用来煎牛排！
哪个部位的牛肉炖着好吃
牛腱子这个部位的肉最合适做成卤牛肉,有肉有筋,吃着感觉更好,不过除了能做卤牛肉,还能焖、酱,做炖牛肉也很不错,大家可以试试看,用它做出来的炖牛肉更美味。
而牛腱子很容易识别,它是带筋的肉,这个部位的肉是牛的前后腿肉,吃着软嫩又筋道,十分不错。
牛肉一招炖烂
炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖，油脂丰富，还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富。还可以选牛腱，前腱更嫩点，后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快，一般明火炖1个半小时就熟烂的刚刚好。选对部位是关键，其次取决于你的烹饪方式，鲜肉适合炒、烫火锅，牛腩、大牛腱、尾巴适合炖煮。
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