牛肉炒葱头，蒜条炒牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉炒葱头，蒜条炒牛肉的做法

各位老铁们好，相信很多人对牛肉炒葱头都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉炒葱头以及蒜条炒牛肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

麻辣牛肉炒洋葱的做法

主料

牛肉150克

洋葱100克

青椒1个

辅料

黑胡椒酱1汤匙

现磨黑胡椒适量

盐少许

玉米淀粉适量

料酒1汤匙

姜丝适量

1.准备材料，牛肉可以选里脊比较嫩的部位

2.牛肉切成7、8毫米厚的片后，再切成约7毫米厚的条

3.洋葱和青椒分别切丝

4.牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许，用手抓匀至水分完全被牛肉吸收

5.然后淋少许食用油拌匀

6.锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油，烧至6、7成热时倒入牛肉丝，用筷子滑散

7.爆炒至牛肉变色马上捞出控油

8.锅留底油，倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生

9.倒入牛肉丝，加入一大勺黑胡椒酱

10.快速翻炒均匀出锅

生葱头炒什么好吃

洋葱炒牛肉

用料：牛肉；洋葱；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；淀粉；糖

做法：

牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。

锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。

倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。

蒜条炒牛肉的做法

1、将所有食材准备好并清洗干净，一块牛肉逆着纹理切成薄片，装入碗中备用，逆着纹路切的牛肉容易嚼烂；蒜薹去掉头和尾部比较老的部分然后切段，一块生姜去皮后切片，两根小葱切段，半个洋葱切成丝，一个红椒切丝，装入盘中备用；

?2、牛肉中加入少许盐、食用油、一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。淀粉可以锁住牛肉中的水分，炒出来的牛肉更加滑嫩，加入食用油防止牛肉粘连在一起，也不容易粘锅；

?3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的牛肉，开大火快速划散炒至牛肉微微变色大概8成熟后控油盛出备用。牛肉炒制时间要短，炒久了牛肉肉质会变老，影响口感；

?4、锅中留底油，油热下入切好的葱段、姜片以及洋葱，再加入少许黑胡椒碎，开中小火不断翻炒出香味；

?5、炒出香味后下入切好的蒜薹以及红椒丝，继续中小火翻炒一会儿，紧接着倒入适量清水将蒜薹炒至微微变色发软。蒜薹加一些清水炒制，这样不会炒焦了也更容易炒软；

?6、蒜薹炒软后，下入炒制过的牛肉，然后开始调味，加入少许盐、白糖、蚝油，快速翻炒将调料炒化开，就可以关火出锅了，大概1-2分钟；

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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