日本酸汤牛肉做法？榕江酸汤牛肉做法-菲力牛肉网

日本酸汤牛肉做法？榕江酸汤牛肉做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下日本酸汤牛肉做法的问题，以及和榕江酸汤牛肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

火哥酸汤牛肉正宗做法

食材：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量

做法

1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。

2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。

榕江酸汤牛肉做法

1、牛肉400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红，尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。

2、牛肉用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

3、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮

4、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入氽熟的牛肉片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。

清汤酸汤牛肉的做法

方法/步骤

1牛肉切块焯水捞出沥干水分备用

2准备花椒，辣椒、香叶、八角和桂皮

3砂锅注水放入牛肉块、葱节、姜片、料酒和步骤2的作料

4大火烧开后

5转小火，加盖煲半小时左右

6萝卜去皮切滚刀块

7锅里放入萝卜

8大火烧开转小火继续煲半小时左右，出锅前加入盐鸡精调味

9最后撒上葱花和香菜即可

日本酸汤牛肉做法和榕江酸汤牛肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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