北京回族养牛人？清真牛肉的介绍-菲力牛肉网

北京回族养牛人？清真牛肉的介绍

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下北京回族养牛人的问题，以及和清真牛肉的介绍的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛街的档案

◆名称来历：原本是一片石榴园，石榴园的居民区简称为榴街。因为榴街的住户多为回民，做出的牛肉出了名的好吃，再加上“牛”、“榴”谐音，于是人们干脆改称“榴街”为“牛街”了。

◆地理位置：北京市西城区（2010年之前属宣武区）。

◆历史渊源：宋辽时期建了礼拜寺，回民愿意住在礼拜寺附近，经过沧桑的变化，演变成今天的牛街。

◆消费客群：穆斯林群众，喜爱民族小吃的食客。

◆牛街之最：礼拜寺是北京最大、最古老、最著名的伊斯兰教清真寺。

◆主色调：绿（牛街建筑的主色调是绿色的，不管是店铺还是礼拜寺都是穆斯林群众喜爱的绿色）。

◆特色小吃：面茶、豆汁、豆腐脑、豆面丸子汤、卤炸豆腐、杂碎汤、漏鱼、糖耳朵、糖火烧、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺丝转、墩饽饽、豆馅火烧、豆馅酥、蜂糕、碗糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、蜜三刀、开口笑、姜汁排叉、卷果、爆肚。

◆公共交通：公交10、48、88、717路牛街站下车；公交5、38、6、特5、687、715、109、613、381路牛街路口站下车前行50米即到。1949年后，牛街成为人民政府民族政策的象征，很多国家领导人专程视察、参观和考察过这里。1997年，牛街危改一期工程上马，2000年牛街危改二期上马，牛街及其附近地区的“危房”大多拆除，胡同肌理被完全破坏。2003年新牛街大街通车，新牛街大街长670米、宽40米，两上两下四车道，在宽阔的大街面前，作为文物保存的牛街礼拜寺如同盆景一般渺小。

如今的牛街居住着回族、满族、朝鲜族、维吾尔族、蒙古族、汉族等20多个民族，各族人民和睦相处幸福的生活在这里。牛街礼拜寺是北京历史最为悠久，规模最为宏大的清真古寺。全寺布局紧凑，形制完整，正门牌楼高悬“达天俊路”，金子匾额，是穆斯林主要宗教活动场所之一。开斋节这天所有回族群众从四面八方汇集到这里听教长讲经布道。

全寺主体建筑有礼拜殿、唤礼楼、望月楼和碑亭等。主体建筑礼拜殿坐西朝东,殿宇宽敞,殿内圣龛遍雕阿拉伯文和各种花卉图案;唤礼楼是一座歇山顶重檐方亭建筑;望月楼平面呈六角形,重檐攒尖顶,构件装饰带有浓厚的伊斯兰教风格。牛街清真寺是中国传统建筑形式和阿拉伯建筑风格相结合的代表。牛街这个名称的历史远远没有这条街悠久，明朝嘉靖年间张爵所著《京师五城坊巷胡同集》中尚无牛街的记载，只有一条名叫“礼拜寺”的街道，相信就是今天的牛街。清朝末年，因牛街在庚子之变中较为安定，慈禧太后曾经颁诏将其改名为“太平街”，但始终未获民间认同。

这是北京城唯一以牛为名的大街。街东有北宋至道二年(996年)修建的礼拜寺，是北京最大、最古老、最著名的伊斯兰教清真寺。全寺主体建筑有礼拜殿、唤礼楼、望月楼和碑亭等，是中国传统建筑形式与阿拉伯建筑风格相结合的代表。历史上这里是唐幽州城和辽南京、金中都城的中心，过去曾名“东湖柳村”；因地势比较高，又叫“冈上”。明张爵所著《京师五城坊巷胡同集》中称“礼拜寺”街，清代称牛街。

建国后，曾把牛街西侧东西向的堂子胡同、周家胡同、丁家胡同、羊肉胡同、张家胡同、穆家胡同等更名牛街头条、牛街二条、牛街三条、牛街四条、牛街五条、牛街六条，这一带从2000年开始拆除，建设成牛街西里。

地处牛街地区中间，北口接壤广内大街，南口与南横西街和枣林前街相连，接触点是一个“十”字路口。牛街是南北纵向大街，辖区包括巴家、西大、石羊三条胡同。全长645米、均宽10.5米门牌：1—161号、2—146号，牛街是牛街地区的中心，街工委、办事处，牛街派出所就坐落在此街上，特别是享誉国内外的牛街礼拜寺坐落在街里的中间地带，显现出牛街的特色。牛街一带最初曾名柳河村、冈上，明时称礼拜寺街，清乾隆图称牛街。它的历史地理位置，曾是唐幽州藩镇城以及辽南京、金中都的所在地，金时属敬客坊，明代属白纸坊。牛街的形成是在宋朝年间，据史料记载，早在公元十世纪前（当时在唐末、辽、宋初时期）因北京地处永定河中游，水系分流于北京南、北、中三个通道，其南道分支涉及古代牛街西南部地区，因地势低洼，常年积水，形成一片水乡，河道纵横，杨柳垂荫，古时称为柳河村（牛街中片的统称），牛街南口圣安寺一带曾名“东湖柳村”，圣安寺建于金亦称柳湖寺，可知金中都城内不仅有河流，还有湖泊。因河道旁有一土岗高耸，当时称冈上、“藁上”或“阁上”。至公元十世纪左右（北宋、辽）时代，有一些穆斯林在这里居住了，他们在土岗儿上建起了一所小型礼拜寺，这就是牛街礼拜寺的开始。关于牛街街道的形成，史料记载自建成辽南京城垣开始至金中都城建成，（指今右安门内大街、牛街、长椿街至闹市口一线）已是主要南北通道，此时是牛街形成街道的前身，从此柳河村遗迹逐渐消失，今存有吴家桥地名可考证。清初牛街比较繁荣，清代曾设步军统领南营守备署于现在的回民小学址，南侧之小巷原称守备胡同现划入牛街。街道两旁多大宅，房舍亦多考究，非常整洁。牛街地名来源于穆斯林先民喜种植枣树和石榴树，于是逐渐把东西走向的两条长街称枣林前街和枣林后街，把南北走向的街叫“榴街”。久而久之，人们说起“榴街”不如“牛街”顺口，又因回民多从事养牛、贩牛、屠牛和售牛肉行业者，所以习惯上把“榴街”说成牛街了。以后，在1902年慈禧太后封牛街改称“太平街”，但没有被沿用，至今人们都称“牛街”。牛街也就从一个只有几十户的回族群众居住的柳河村，发展成现在的回族群众聚居区。解放前的牛街，文化、经济都比较落后，大部分群众以“两把刀“（切糕刀、牛羊肉刀）为生，另外还有“八股绳”（挑筐买菜或其他小买卖）养活家小。由于过去兵荒马乱，一般回族群众都学些拳脚如：摔跤、形意拳、八极拳等。解放后随着社会主义现代化建设，牛街在政治、经济、文化等都发生了巨大的变化，1952年由土路修为沥青路面，过去南口外称为“南沟嘴子”，后来建起了全市唯一的、全国最大的回民医院，1984年牛街被市政府命名为“民族团结街”的称号。2002年，在市、区政府的推动下，牛街街道已被拓宽，成为西城区一条主要大街。

日本人为什么很少食用牛羊肉

大家都知道羊肉的味道味比较严重，所以日本人不喜欢吃，因为他们对于饮食要求是比较高的，大部分日本人喜欢吃清淡的美食，日本人平时非常在乎自己的外在形象，绝对不允许自己嘴巴里面有其他味道的东西，相比较日本人来说，对于羊肉这种山味的东西实在不适合在公共场合吃，而且大部分的家庭喜欢吃清淡口味的食物，

对于日本家庭来说，他们确实不喜欢吃羊肉。当然这并不意味着他们都不吃羊肉，主要是北海道地区的人需要羊毛，所以这个地区的人就有养羊的习惯，之所以日本人不吃羊肉，主要跟他们的饮食习惯有关系，因为他们的国土面积比较小，大家都知道饲养羊类的动物需要很大的空间，只有不断的奔跑，不断的吃青草，养出来的羊幼稚才会更好一些。

由于日本比较缺少土地，如果想要养牛羊的话，就需要大量的草料，像是我们中国有庞大的草原才能给羊群提供新鲜的青草，对于日本来说这简直是妄想。

所以说他们如果想要吃羊肉的话，只能买一些国家的进口的了，大家都知道羊肉在每个国家的价格比较贵，更不要说出口其他国家了，所以说日本人不吃的主要关系就是因为羊肉比较贵。，

丛连彪是什么人,知名度怎样

丛连彪带领东三省百余万农民通过养牛养增收致富，为破解三农，促进社会主义新农村建设做出了突出贡献！至于知名度的话他不是明星，曝光率比较低。

内蒙古有多少个民族

内蒙古的民族很多。全区共居住有49个民族。人口在100万以上的有汉族、蒙古族；人口在10万以上的有回族和满族；人口在l万以上的有朝鲜族、达斡尔族、鄂温克族；人口在1000以上的有鄂伦春族、壮族、锡伯族、俄罗斯族；人口在1000以下的有藏族、维吾尔族、彝族、布依族等38个民族。2001年，汉族人口1843.7万人，蒙古族人口404.08万人，满族人口48.1万人，回族人口20.8万人，达翰尔人口7.5万人，鄂温克人口2.6万人，鄂伦春人口0.4万人，其他少数民族人口共40.66万人。

清真牛肉的介绍

明朝正统元年（公元1346年）,我县回族人从北京春树胡同南迁落户而来,因回族都有从事经商的习惯,几百年来,回民们一直由阿訇按照伊斯兰教屠宰法从事牛羊屠业。我县有悠久的养牛历史，是省鲁西黄牛繁殖基地，种群多，存栏量大。特别是鲁西黄牛，膘肥体壮,肉质细嫩,为回民群众制作清真牛肉提供了理想的原料。大羊展家清真牛肉，就是以鲁西黄牛为原料制作的风味名吃。

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