福州鲜牛肉火锅推荐品牌(福州有啥好吃的~~推荐下)

大家好，关于福州鲜牛肉火锅推荐品牌很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于福州有啥好吃的~~推荐下的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

福州有啥好吃的~~推荐下

特色小吃类■鱼丸：1、塔巷有两家都很出名的店，尤其是里面那家“永和”，但是个人比较喜欢“塔巷口”。2、茶亭街和交通路的交叉口处，现在搬了，但是还在附近，叫什么名字我忘了3、古街的贵鱼丸4、东泰路上一家专卖连江鱼丸的店5、西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.■元宵：1、在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面2、交通路口茶亭街上的元宵店3、台江农贸背后的巷子里■臭豆腐：1、元洪美食城现炸的2、体育中心边上有家杭州菜馆叫（滋味馆）那里的臭豆腐很好吃■：臭豆腐1、横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面2、8中旁边,往台江方向继续走3分钟，快到工人文化宫的对面街3、利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里■虾干饼/锅边糊/虾酥：1、虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里2、津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了3、虾干饼在北大路十字路口旁■煎包/烧卖小笼包：1、在杨桥路与通湖路交界口上的煎包2、烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店3、塔巷里有家门口摆了三个灶的那家蛋煎饼最好吃。4、鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好，可以评得上级！■其它：1、井大路广州食街椒盐田鸡腿2、鼓东路五月香棕子店很不错3、卤田螺，温泉派出所旁边4、二中对面的知者来各种肚煲5、东泰路重庆小吃店的冰粉6、井大路的香辣蟹7、铜盘路蒙古人烤肉店8、华林路红房子啤酒鸭9、仓山影院对面西京风味楼：七彩干贝羹、松子鱼、京酱肉丝（既原来的香喷喷）10、屏东小河边的食为天的麻辣泥鳅也非常值得一试11、体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、蒓菜汤都是全市唯一的12、八中后门的鲜壹味,吃鲜捞的,味道好速度快（老板娘明显对男客人比较热情客气）13、台湾鹅肉大王交通分店的烧鹅非常棒！14、省妇幼保健院食堂门口有位老伯卖卤味的，味道一极，每天只卖到早上十点多，限量发善15、空军招待所旁的清真饭店（他们的牛，羊进货渠道直接由青海运来，味道独一无二。）16、马尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉17、屏东小河边逍遥饭庄的辣椒炒八爪鱼、著名的杂烩汤(看似普通实则内含玄机：有南北干货、时鲜菜蔬、闽江河鲜、北峰野味等等近30种18、环南新村路口客家牛肉馆,那里的香辣牛肉丝一级棒（坐51、5、808、966、西二环、电建二公司站），有一个蓝天量贩超市，那间牛肉店就在超市的斜对面■主食：■面/米线/粉干：1、贯一面馆2、牛肉拉面在杨桥路空军招待所大门边的正宗清真馆！甭提有多好吃，那个味道臊到极致！3、省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行4、粉干还是台江麦当劳后面的那家好5、台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店6、台江公安局对面的安平拌粉干很不错的7、817北路8中附近的阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干8、学军路上有一些依坚猪血捞化，不错哦。9、浦东车站旁边有上家破破的店，名字就叫浦东饭店，捞化一级棒~！10、渡鸡口（北大路和鼓东路的交结处）附近，有家尚干依心拌面！很有名的！11、医大对面的“阿土”也不错，就是汤偏咸■粥：1、道山路上竹园（皮蛋瘦肉粥最好吃了吖！~）■饺子：1、鼓东路的天天过年饺子馆，名不虚传！2、梅峰宾馆旁的饺子观3、三角井的天津百饺园4、东湖宾馆旁的东北饺子5、省府路上的一嘴饺，里面的粥与饼子不错哦6、鼓西路有一家东北饺子人家（又菇三鲜饺最好吃），另外还有一些特色的北方菜。7、西洪路的“孙大妈”也不错，去西洪路逛街一般会在那解决晚餐■饭：1、最好的荷叶饭是一个小巷子里的黄记（津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的）■中式牛杂/牛滑/牛排：1、牛杂在达道路亚细亚对面2、牛滑有家叫辉辉的店做的（已从交通路搬至五里亭）3、亚细亚对面的武仔牛肉店的牛排4、广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆5、鼓东路上有家牛杂不错，鼓东路与鼓屏路交界大概40米6、依强牛滑店的牛滑■西式牛排：1、绿怡牛排馆2、大洋和华林路的斗牛士3、井大路庆城路交叉口“香舍”个性餐厅的气氛不错！4、新星牛排馆是福州最早的牛排馆，新贵族音乐餐吧是它的分店，环境要好得多5、省府路那家染房的牛排很好6、北部湾牛排馆7、外贸中心酒店的扒房够品味8、六一路口与湖东路交叉口夜未眠西餐厅。那是福州首家24小时营业的西餐厅，有不赖的环境。小包厢居然是用粉色帘幔来阻隔，（其实就是蚊帐）倒是与台灯相得益彰。■地方风味菜：■闽菜：1、东街口黄巷的邓记荔枝肉、醉排骨，黄闷田鸡和松子鱼2、八一服务社酒楼的荔枝肉3、朱紫坊里面破店的福州家常菜4、福新路和信家对面新天都的福州菜5、古田路市场后面水部的破店6、津泰路上，鼓楼公安局旁边的一家破店，别走错，是中间的那家，那家的卤猪蹄很好吃7、温泉路上的天外天8、湾边的河鲜9、茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店）10、温泉支路的青青闽清菜馆11、温泉路温泉澡堂对面有家，百味饭店闽清山味菜做得很好12、元帅庙林记家常菜的肘子肉很不错13、康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店14、沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城，但是个人觉得医大“本鼎”边上那家挺正宗的15、温泉路福安富春小吃的当地小吃16、达明路上的那家忠惠小吃口味也不错，福州菜哦。■川菜——水煮活鱼：1、东泰路的东泰川菜馆，16元/斤；（鱼片薄，嫩，口味一流，就是价格贵）2、东泰路的晓薇川菜馆，10元/斤；3、菜香根(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）4、渡鸡口的老重庆5、庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤6、井大路唐姐火锅城总店（鲢鱼头是买一送一哦）7、井大路好口福的水煮活鱼8、南门（古田路36号，省电广对面）金麒麟饭馆8元一斤9、北大路的东平园川菜火锅，13元/斤；10、湖东路的聚友川菜，15元/斤；11、茶汇小区厦航对面的刘二川菜馆，11元/斤12、东泰路的重庆名小吃13、东泰路的香香川菜馆”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香14、东泰路川府川菜馆。6.8元/斤。味好便宜。推荐哦。15、梅坞斜坡走到一半，有一家辣妹子湘菜馆，里面的水煮鱼不错，特别是水煮鱼的汤，太棒了16、桥亭活鱼小镇很不错噢！■其它川菜：1、东泰路的东泰川菜馆，滚石鸭珍，水煮田鸡2、长乐路巴国布衣布衣鸡，巴国长排，水煮牛肉3、井大路郑记重庆豆花鱼庄的干沾牛肉4、东泰路上的重庆名小吃的肥肠鱼”5、西洪路川川麻辣烫6、东方红旁的曾师傅川菜馆（味美价廉）7、瑞闽对面东泰路上第二家。8、四川谭鱼头火锅，在冲浪游泳池附近，味道不错，环境也很不错■湘菜：1、福三中对面---湘王府2、屏东中学旁边的东方红（神仙豆腐、剁椒鱼头、寸骨、干锅田鸡）3、湖东路的毛家饭庄，吃毛氏红烧肉最正宗4、湖东路省图附近的潇湘馆■上海菜：1、五一先施后面的黄淮人家的上海菜2、力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜3、协和医院对面的避风塘的广东、上海菜4、别有天茶艺居的沪菜，贵了点，但确实好5、好香角的上海菜6、福新路金光大道■东北菜：1、鼓东路红灯笼东北菜2、仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架■其它：1、华林路红房子旁的天然居目鱼筒骨锅2、温泉支路上的深圳第一鸡里的奇味土鸡锅3、五一广场石山水边上的“纽约街肥牛火锅城”4、东街北京饭庄的北京烤鸭5、井大路的西北风味6、于山脚下避风塘,主营是潮州菜。铁板日式鳕鱼，最可爱的数金笼田鸡7、鑫皇酒楼，（在省府路的省府礼堂内）那里的美味胖鱼头和玫瑰雪花飘（汤）很不错的。。还有驼鸟肉8、井大路广东食街的广东菜吃不腻9、杨桥路空军招待所旁的西北风味10、温泉支路的唐人记11、牡丹大酒楼的羊腿12、元洪美食城江西瓦罐汤分店13、鼓东路牛太郎（比对面的北国之味好）14、体育中心阿里郎的韩国菜15、温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头16、井大路湖东路口的大鱼头：江西菜17、自助餐，会展中心的金源国际大酒店，三文鱼任你吃，鸡翅比肯德基还好吃18、省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝19、鼓东路和尚宾路的交叉路口那里有家，苗乡酸汤鱼，味道做的不错20、还有华林路（省高级人民检察院对面）的南京怪味楼福州店甜食：1、珍珠奶茶，去杨桥路乐客茶坊2、花生汤在台江麦当労対面的小巷里，那里的芋泥也不错3、大世界的冰橄榄很有特色4、鲜奶蛋糕是茶亭公园对面的红叶蛋糕5、津泰路上的品糖轩6、湖东公正酒家下的超雅蛋糕

南昌有什么美食街

1、蛤蟆街

（1）英嫂小吃

这家店在蛤蟆街开了很久，生意真的好得不行，口碑这么好我就不细说了，觉得不辣的可以自己斟酌加辣，别天真的一勺下去，你会上天的。

人均：20¥/人

地址：祥祥汤包店隔壁

（2）虾皇

这是在南昌比较有名的夜宵店了，辣味大虾入味鲜辣，龙虾肉紧Q弹，还有各式小菜，再来几瓶啤酒，爽！

地址：蛤蟆街10号

（3）绝味水煮

炒鸡好吃的一家水煮店，里面的味道真心不是盖的，美美特别喜欢八宝，先油炸在水煮，特别入味的那种，有一种老南昌的味道。

地址：豫章后街

（4）光头烤牛肉

来蛤蟆街绝对不能错过这里！牛肉吃到嘴里一点都不塞牙，劲道有嚼劲！

地址：豫章后街（近步步高超市）

（5）祥祥包子店

小巧皮薄的小笼包是美美的最爱，里头鲜美微甜的肉馅倍儿香！

人均：6¥/笼

地址：豫章后街2号

（6）豫章猪手王

软嫩Q弹的猪蹄真的停不下来！辣的过瘾！他们家做这个肯定有特殊技巧！

人均：8¥/个

地址：蛤蟆街英嫂水煮对面

（7）建德观

万氏石锅鱼诸葛烤鱼

这个天气好适合去吃烤鱼，里头的配菜也很多，越煮越入味，一点也不腻，鱼嫩鲜香。

地址：建德观95号（牌坊旁）

（8）靓靓蒸虾

这家店的龙虾不是很辣，推荐给不能吃辣的吃货，龙虾很新鲜韩静，虾线都去掉了，几乎每个都有虾黄，对蒜蓉龙虾完全没有抵抗力！

地址：建德观68号

（9）老闵田螺馆

不排队就吃不上，这是美美的真心话。菜色虽然不多，但是道道都是经典，要形容口味的话，就一个字：辣！辣到嘴巴都肿了还停不下来！

地址：建德观132号（近南昌市第八医院）

（10）63号小馆

63上菜速度疯快，赣菜特别地道，蟹脚辣到吃一口就得喝一大口雪碧，绵软的鸡脚和油浸鱼都很下饭。

地址：建德观路8号

（11）食天下

乍一看很不起眼的店，但是菜真的很有特色，特别辣，鸭头香酥脆，田螺里居然还塞了肉，花螺蘸调好的芥末吃一点都不呛，有创意！

地址：建德观街与渊明北路西行5米路北

（12）谭记十三香小龙虾

谭记小龙虾出名到什么地步，南昌人都知道，天热了，撸虾去！

地址：建德观西路129号

2、羊子巷

（1）两室一厅

这家店特出名，火了很多年，油浸鱼看着很多油，但是一点不让人感觉油腻，鱼的味道鲜香微辣，螃蟹脚鲜辣入味十足。

地址：羊子街鸭子塘巷2号

（2）沈字坊臭豆腐

他们家的臭豆腐，很臭很臭，干的香脆酥黄，蘸料很好吃，还有带汤的臭豆腐，只要5块钱一份！

地址：羊子巷(近洪客隆中山店)

（3）贡茶

奶茶的种类繁多，而且都是超大杯的，奶盖好浓密，最重要的是，店里两个小帅哥的颜值很高哟！

地址：羊子巷原良品铺子旁

（4）老五水煮

老五水煮的东西偏辣，喜欢他家的各种卤味，够味！还有心肺，洗的干干净净的，用醋拌着吃。小时候吃的时候特别便宜，特别香。

地址：羊子巷(丽华商场后侧)

3、珠宝街

（1）小敖臭豆腐

小敖经典的黑白臭豆腐现炸现吃，又香又脆的口感混着辣味的后劲，舌头要hold不住了！

人均：3¥/5个

地址：万寿宫玩具城楼下

（2）马打滚

马打滚算是南昌不多见的特色小吃了，往油里一滚一炸，再捞出深褐色的马打滚撒上白糖芝麻，吹一吹，咬一口，香糯烫口，有糯米的粘稠但不黏牙。

人均：3¥/5个

地址：珠宝街和棉花街交叉路口（上尚鸡排旁边）

（3）粽子

美美看到鸭蛋黄的时候就震惊了，一个个晶莹剔透的丸子大小的蛋黄，看起来就很好吃！这条街有好几家粽子卖，喜欢哪家就去哪家。

人均：4¥/个鸭蛋黄粽

地址：珠宝街（往中山路方向）

（4）酸辣粉

酸辣粉有两家靠的特别近的就是这里了，又辣又酸超带感，是不是有小时候的记忆呢？

地址：万寿宫内

（5）糊羹

配有各种料的浓稠的糊羹吃起来香喷喷，小时候的味道...

人均：3¥/份

地址：珠宝街

（6）玉林串串香

闻着味就流口水的串串店，丰富的品种串串，干净新鲜，又辣又烫！

地址：珠宝街5号

（7）章记水煮

章记煮好的水煮特别入味，炸脚板脆脆的，味道辣哭了！

地址：珠宝街31号

4、船山路

（1）幸福烧烤

这家店在于船山路方糖前50米，他家的烤鱼是必点的，新鲜，蔬菜分量也很足，小肉串，小黄鱼，烤茄子和生蚝味道简直绝杀啊！还有招牌馋嘴猪弯弯，味道甜而不腻。

地址：船山路52号

（2）娱乐圈

千万别搞错了，这可是一家烧烤店！店面装修的很有特色，让人一进去有种“娱乐圈”的感觉。烧烤特别棒，尤其是芥末生蚝，简直是芥末控的福星，好吃到想躺蚝壳里舔！烤肉也很入味。

地址：船山路42号9527小栈旁

（3）重庆李记碳烤鱼

烤鱼味道很入味，汤底特别有味，香辣麻麻的，鱼肉很大块，建议煮五分钟吃鱼肚。年糕易入味且粘糯。花甲沙多肉少！特色蟹脚有一种很鲜的味道。香菜拌牛肉爽口开胃。

地址：船山路190号(近船山广场)

（4）老陈虾霸

老陈虾霸的香辣蟹很不错，香辣蟹个大，油焖之后飘香十里，秘制麻辣虾球味道是很辣，吃完后不只是嘴巴，整张脸都麻啦。

地址：船山路夜宵街

（5）丁桂付绝味龙虾羊蝎子

八鲜过海是店内主打，有大虾、爬爬虾、花螺、海参、黄瓜、年糕、清蒸大闸蟹...简直就是视觉和味觉的盛宴！还有不少扇贝和鲍鱼，肉质鲜嫩，辣味十足！特色羊蝎火锅配上粉丝、粉肠、方便面，这样煮着吃别有一番风味，推荐瓶装蓝莓汁，解辣。

地址：船山路317号(近南浦路国家电网旁边)

5、胜利路

（1）80故事小馆

看店名就知道是一家很有特色的店啦，地道的南昌菜，怀旧的80后，一看就很有故事嘛。

推荐：藜蒿炒腊肉，油浸鱼

地址：胜利路步行街（近建德观西街）

（2）芒果很黄

我已经不知道给多少人强行安利过这家店了，墙裂一生推！芒果控根本把持不住！店里铺天盖地的芒果色调就像一个大芒果，不管是什么甜品里头芒果的分量都好多！

推荐：很黄很暴力，超级芒果绵绵冰

地址：胜利离步行街168号工商银行对面

（3）金釜轩韩式自助烤肉

又可以烧烤又可以火锅，吃货哪里会不去呢，新鲜的水果，加上烤好的培根和鱿鱼撒上孜然和辣椒粉，蘸点烤肉酱包上生菜，咬一口，宝宝要上天了...

推荐：培根，牛肉，五花肉，螃蟹

地址：胜利路步行街155号旺众百货三楼

（4）金筷子麻辣小吃宫

说起金筷子南昌人都知道，一进门台子上就摆满了好吃的，什么鸡脚啦，鸭胗啦，基围虾啦，酸辣粉这么多年还是这个味道

推荐：酸辣粉，油炸

地址：胜利路步行街亨得利珠宝金楼旁

（5）韩味馆

弄堂小店的味道总是很棒的，石锅拌饭绝对超真宗，配上鲜美的海带汤再好不过了。店内还有烤肉绝对不能错过啊！

推荐：石锅拌饭，烤五花肉，海带汤

地址：胜利路步行街1号新龙基广场附楼繁荣巷内

6、大顺巷

（1）泡菜厨房

招牌菜那条鱼和花甲泡粉味道是没的说，辣上天！菠萝油条就是菠萝拌油条加沙拉酱，看起来很懵逼，但是味道还可以，搭配新颖。

地址：中山路百盛后面大顺巷1号洪都中医院旁

（5）芝草九堂

这家店还是多种经营，不但卖甜品而且还卖煲仔饭，白雪黑珍珠表面一层有芒果肉，下面的冰沙是牛奶味的，夹杂着一片一片的冰晶，吃起来冰冰的。

地址：大顺巷火神庙40号(百盛后面小吃一条街)

（6）7080年代小馆

这样的店名就知道是属于7080年的记忆，从装修到菜盘，都是那个年代的，给人一种怀旧的感觉。鸡脚是必点的一道菜，很辣，绵烂入味。蟹脚味道也不错，汤汁拌光粉很赞。

地址：中山路百盛大顺巷19号

（7）广东小厨

广东小厨当然是吃粤菜！推荐他家的虾仁滑蛋饭，鱿鱼筒和蜜汁排骨，店内风格和港式茶餐厅一样，杨枝甘露甘甜可口，料也很足。

地址：大顺巷1号第七门店(近百盛百货后小吃一条街)

（8）思必客

这是一家麻辣香锅，菜的品种比较多，有点类似冒菜，偏麻辣，但是很适合南昌人的口味。

地址：大顺巷19号(近秦淮人家)

（9）小四川菜馆

地道川菜，麻！辣！比较喜欢这里的的肉末茄子、红烧猪脚和藕丁。算是比较经济实惠的一家餐厅了。

地址：大顺巷

（10）阿平一品豆花

这家店开了很多年，豆花还是原来的味道，豆质很纯，用牛奶打底的豆花一点豆腥味都没有，口感爽滑奶味足，好像嫩嫩的双皮奶的口感。

地址：大顺巷2号(百盛后小吃街)

（11）广东烧鹅仔

如果问南昌吃烧鹅去哪里，美美肯定推荐这家，味道丝毫不输五星级酒店，操作台上方挂着诱人烧鹅，叉烧肉，看着都口水直流，烧鹅口味纯正地道，鹅肉鲜香，这家店任意双拼都只要20元，真的超值！

地址：大顺巷2号(中山路百盛美食一条街)

火锅美食唯海底捞最佳吗

“赴汤蹈火”吃火锅，是中国胃的至爱。迈过万亿大的火锅行业，稳居中式餐饮第一大品类。

在火锅行业，海底捞早已封神称王，无数同行跟风模仿，但学成者寥寥，倒下者汹汹。

巴奴毛肚火锅（以下简称巴奴）却是个例外，作为川渝火锅里仅次于前浪海底捞的“二号位”后浪，巴奴反向而为，“服务不过度，样样都讲究”，其口号直指海底捞引以为傲的“跪式服务”。

后浪特立独行，前浪越发忌惮——虽然在一线城市，海底捞是先行者，但巴奴一开店，海底捞往往也贴身跟上，主动“围剿”。

在朝阳门的悠唐购物中心，海底捞开在电梯间的新店，紧邻此前开业的巴奴北京首店；

在西北四环的世界金源购物中心，巴奴与海底捞先后落地五层，在东西两头遥遥相望，不但客单价比海底捞高上四五十，连等位的队伍也排得海底捞长。

在高山仰止的海底捞阴影下，巴奴突围而上的秘诀到底是什么？前浪海底捞为什么会对后浪巴奴左防右攻？

致敬乔布斯：以终为始，以精品造爆品

巴奴董事长杜中兵不爱摆架子，少有人叫他“杜总”，多数人都称他“老杜”。

据说巴奴每次集团开年会，坐在前面的都是一线服务员与厨师，老杜和其他高管坐在最后排。

但只有一件事，老杜坚决不放权——那就是菜品研发，身为巴奴的首席产品经理，几乎每一款独创菜品，老杜都是起头的“总设计师”，以及点头的“总把关师”。

做餐饮，菜品第一，据说这是老杜“赴汤蹈火”20年的心得。

年轻时的老杜，就是痴迷火锅的深度涮客，但老家安阳却没正宗火锅，正因如此，他才亲自下场。

一入行，老杜就发现，火锅的水很深。

彼时，火锅店普遍使用老油（也被戏称口水油），而他最爱的毛肚、鸭血等，竟然是靠火碱发制。到了夏天，为了防止菜品腐变，还要倒上福尔马林，不但气味刺鼻，对身体也不好，吓得老杜再也不敢入口，更不敢端上桌，“商道要走正道，没有正，就可能在后期应对市场变化的过程中，把持不好自己的方向。”

不用火碱用什么？老杜找到了西南大学的李教授，购买了一份专利技术，用绿色技术发制嫩化毛肚。彼时，这份技术已经面世两年之久，但无人问津。

被冷落，是因为成本太高，很多火锅店“用不起”——用火碱发制，1斤干毛肚可以轻松泡发出四五斤成品，而巴奴绿色发制技术，1斤干毛肚只能做一两斤成品，粗略一算，仅原料成本就上涨了两三倍。

老杜偏要一意孤行，最初也吃了不少“苦头”。成本上涨了，价格也高了，顾客抱怨巴奴的毛肚价贵量少，担心自己当了“冤大头”。

但老杜不慌不忙，亲自上前解释，结果，了解真相的顾客，不但没被高价吓跑，反而成了巴奴的死忠粉。

巴奴靠毛肚打天下的一招制敌，与乔布斯推崇的“至繁归于至简”，倒是异曲同工。苹果靠一个系列的iPhone，就干掉了品类繁多的诺基亚。

从毛肚入场，发起突袭战，看似随意，其实大有深意。

在川渝火锅涮菜里，毛肚始终是吃客们的心头至爱——美团点评2020年发布的报告显示，川渝火锅推荐菜里，排行第一的就是毛肚，远超牛肉、羊肉、虾滑。

因此，毛肚就是火锅品牌的胜负手，就跟手机里的旗舰机一样。而从0到1重新定义了毛肚之后，老杜又把这种“极致单品引爆制胜”的思路，从1到N复制到其他菜品。

比如，业内首个拿到国家认证资质的鲜鸭血，比如用井水滋养出来的天然有机黄豆芽，比如风霜冰雪里长大的乡野笨菠菜，比如“好面不用舞，天然零添加”的巴奴拽面，比如脆嫩入味、装在瓶里卖的福州绣球菌等等。

产品好了，价格就高了，有些同事担心会不会让巴奴减少生意？

对此，老杜也曾有过摇摆，举棋不定之时，他又用初心拷问自己，“是否在真正意义上做一个好火锅？”以初心为标尺，老杜豁然开朗。

据说在巴奴，其他错误可以犯，但品质是红线，谁踩谁出局。坊间传闻，老杜在巴奴的几次震怒，都与菜品相关。

有段时间，老杜接到几位巴奴老客人的抱怨，说他们常去的那家门店，酥肉没原来脆了——巴奴的酥肉都是现吃现炸，端到桌上还冒着热气，酥而不腻，脆而不硬。

老杜一听就急了，亲自跑到门店去试吃，咬到一嘴就怒了，确实不够脆。

被叫来问责的店长不但没慌，还推心置腹地告诉老杜，之所以不够酥脆，是他们缩短了炸制时间，这样小酥肉出品率高产出快，长年累月算下来，能给公司省下不少钱。

没等店长把话说完，老杜就拍了桌子，“谁让你给我省钱的？！这钱能省吗？！”

老杜这般“吹毛求疵”，是因为他认为，所谓的好产品，绝不仅仅是在消费者的认知范围内，找到最优选项，而是持续创新优化产品，一次次超越消费者预期。

乔布斯也深谙此道，他对福特汽车创始人亨利·福特的一段话推崇备至：“如果我最初是问消费者他们想要什么，他们应该是会告诉我，’要一匹更快的马！’”

归根结底，用户要的不是马，也不是车，而是更快的速度。

看清了终点，行至途中，就不会摇摆。

有趣的是，绝不跟风、特立独行的巴奴，如今也不再是“孤家寡人”，反而有了一大批追随者，如今，毛肚成了川渝火锅的标配；巴奴首倡的“只用一次性牛油”，也引来了不少中高端火锅品牌跟

关于福州鲜牛肉火锅推荐品牌的内容到此结束，希望对大家有所帮助。