牛肉炖太久了,炖好的牛肉时间长了有点变味了怎麽办

牛肉炖太久了,炖好的牛肉时间长了有点变味了怎麽办

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炖好的牛肉时间长了有点变味了怎麽办

炖好的牛肉时间长了有点变味了怎麽办

牛肉纤维较粗,如果炖的时间短,肉根本嚼不烂,汤也没有味.你可以在炖牛肉的时候和点湿淀粉,大火烧开小火慢炖,这样肉嫩汤也入味牛肉硬不硬和炖久了没关系,要看炖的部位和刀的切法,还有调味料的搭配。牛腩比较适合炖,切的时候要垂直于肉的纹理下刀,炖的时候除了常规调味料,还可以放点儿山楂(放山楂比较容易烂也更提味),盐要晚些放。基本上就这些吧。

牛肉炖多久能烂

牛肉炖多久能烂

如果用正常的锅做牛肉,大约要炖一个半小时左右,牛肉会软烂,如果用高压锅炖的话,大约40分钟左右就可以,高压锅炖牛肉是很节省时间的,牛肉营养丰富,里面含有丰富的钙等各种微量元素,很容易被我们吸收

牛肉炖烂了怎么补救

牛肉炖烂了怎么补救

如果说你的牛肉被你炖的太烂了,你还要对它进行补救的话,也是可以的,只不过是这个过程是会变得比较麻烦,这就需要你选择一些好吃的东西,然后就来弥补他就可以了,比如说你可以往里面加入一些嫩肉粉,也是可以让它变得更加的老练的

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