冒烟辣牛肉面店铺西安，亮亮拉面辣椒怎么做-菲力牛肉网

冒烟辣牛肉面店铺西安，亮亮拉面辣椒怎么做

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享冒烟辣牛肉面店铺西安，以及亮亮拉面辣椒怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

炝辣面子里面放啥食材香

主料

尖椒500克

辅料

食盐适量、味精适量、酱油适量、醋适量、香油适量

1、将青尖椒去掉籽、蒂洗净，切成块

2、放入沸水锅中焯透，捞出沥干水，放入碗中

3、加入精盐腌制20分钟，去掉渗出的水，

4、加入酱油、味精、醋、香油，调拌均匀，即可食用。

亮亮拉面辣椒怎么做

步骤/方式1

想要辣椒油口感丰富，辣椒就得多用几种，记住这个搭配，二荆条25克，小米辣25克，七星椒25克，擦拭表面的浮尘，剪成小段备用。

步骤/方式2

起锅烧油，无需放一滴油，将所有的辣椒倒进去，小火微微煸炒，直到翻炒出香味，且色泽变深，此时的辣椒又轻又脆。

步骤/方式3

准备一个工具，有这种石臼的最好，将炒好的辣椒放进去，用力捣碎，看起来粗细适中就可以，倒在一个铁盆里备用。

步骤/方式4

锅里倒入350克菜籽油，用中火加热，大约6成热的样子，下入葱结、姜片、拍碎的草果和3片香叶，小火炸至葱、姜枯黄。

步骤/方式5

随着温度的升高，葱姜香料中的香味，会慢慢释放，全部融进菜籽油中，此时再放入1克紫草，紫草是调色用的，油会迅速变红。

步骤/方式6

等葱姜榨干后，先关掉火源，因为这时候油温太热，直接倒会糊掉，先盛出一勺温油倒入碗里，把辣椒搅拌均匀，等所有辣椒都沾上油，在舀入热油，边倒边搅拌，顺便加点熟芝麻搅拌一下。

步骤/方式7

热油倒入辣椒面的过程，可以分为两次，第一次冷却十几秒，第二次加入剩余热油，可以多重复一次，直至把油全部加完，香料可以丢掉，也可以继续浸泡在辣椒中。

步骤/方式8

最后据辣椒油的口味，加点食盐调味，剩余的红油辣椒放凉，可以装瓶使用，这样做的辣椒油，颜色纯正，香辣味十足

跷脚牛肉的辣椒面怎样调

合格的跷脚牛肉干碟，要选用三种不同的辣椒——灯笼椒、朝天椒以及子弹头。

将这三种辣椒清洗干净，晒干之后，在锅里炒出香味，研磨成粉，青花椒也在锅内炒香之后，研磨成粉，与辣椒面混合。

最后再加入调配好的香料粉以及盐、味精等调味料即可。

关于冒烟辣牛肉面店铺西安的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

冒烟辣牛肉面店铺西安，亮亮拉面辣椒怎么做