桂林牛肉串的做法和配方?桂林龙胜三门牛肉串的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于桂林牛肉串的做法和配方,桂林龙胜三门牛肉串的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
生牛肉串的做法
菜系及功效:家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味:咸鲜味工艺:烤
烤牛肉串的制作材料:
主料:牛肉(瘦)400克
辅料:洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料:料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克
教您烤牛肉串怎么做,如何做烤牛肉串才好吃
1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;
2.将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;
3.洋葱剥除外皮后,切小块;
4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;
5.蘑菇洗净,切下菇蒂;
6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;
7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;
8.用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。
桂林龙胜三门牛肉串的做法
牛肉串的做法
主料
鲜牛肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
1.鲜牛肉,
2.切片,
3.加盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽。
4.再放点生抽拌匀腌制二小时。
5.芽签消毒。
6.腌好的牛肉用芽签串起。
7.铺地烤盘上刷上油,
8.放进烤箱,
9.上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟。
烧烤牛肉串的做法及配方
烤牛肉串做法一,
材料
半成品肉串一包,色拉油,孜然粉,干辣椒粉各适量
做法
1.半成品牛肉串一包,解冻备用
2.烤盘铺锡纸,将肉串整齐的码放在烤盘上
3.用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面
4.在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
5.烤箱预热,上下火/风机,上火180度,下火200度,中层,烤15分钟
6.将肉串翻面,在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉,再次送入烤箱,上火180,下火200度烤10分钟即可
烤牛肉串做法二
材料
牛里脊300克,大喜大烤肉酱一袋,莴笋半根,蜂蜜适量
做法
1.取牛肉横向纹理切成小块,形状随意
2.烤肉料我选用的是牛肉用的,但不限于只用牛肉哈
3.按照包装说明,倒入适量的烤肉料
4.其他调料都不用放,腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时
5.用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋,表面刷上一层蜂蜜
6.入预热好的200度烤箱中层约15分钟,牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料
7.友情提示
8.用来做牛肉串的牛肉建议选择牛里脊或者黄瓜条
9.个人建议莴笋和牛肉一起腌制,会更入味
10.这个肉串加热时间并不是越久越好,越久牛肉就会越韧越不好嚼
11.可以根据喜好,在烤制前,撒上孜然粒或者辣椒碎
12.竹签在穿串前用凉水浸泡15分钟左右,防止再烤箱中烤糊
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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