卤牛肉会很大味道嘛 卤牛肉有点臭还能吃吗
大家好，关于卤牛肉会很大味道嘛很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤牛肉有点臭还能吃吗的知识，希望对各位有所帮助！
卤牛肉放时间长有蛤味如何处理
楼主，你好！这个你可以把卤牛肉，放锅里焯水在换水，反反复复来回几次，到最后一次加入葱姜焯水，再放回卤水里倾泡一下，捞起应该没事。还有就是把牛肉做成麻辣味的汤或炒的，也能去变质的味道。
卤牛肉有点臭还能吃吗
1.
卤牛肉有点臭是不能吃的。
2.
超期隔餐食品尽量不要食用。若要食用，要经过高温煮沸。
卤牛肉异味怎么去
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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