卤牛肉俩小时能熟吗(牛肉卤一个小时能熟吗)
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卤牛肉要多久能熟啊
卤牛肉要1个小时能熟。
卤牛肉需要先把牛肉切块后进行焯水,焯水时一定要冷水下锅,这样可以有效的把牛肉中的血沫焯出来,然后捞出过凉水。
锅中再次加入清水、食用盐、生抽、八角、香叶、卤肉包等调料,水开后倒入牛肉大火煮1个小时即可,关火后在焖至两个小时,这样卤牛肉就做好了。
卤牛肉要多久才能熟啊
卤2-3个小时就可以了,以下是卤牛肉的具体做法。
主料:牛腱子700克、卤料包2包
辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量
步骤:
1、准备一块牛腱子
2、用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面
3、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅
4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡
5、锅内下底油和冰糖,炒出焦糖色
6、再放入牛肉翻炒
7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒
8、倒入生抽调味
9、炒到牛肉上色即可
10、另起一锅,放入生姜和卤料包
11、再放入牛肉和卤水,大火烧开后,转中小火继续慢炖
12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了
13、炖好的牛肉,继续放在汤汁里焖2-3个小时即可
14、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁
15、卤好的牛肉切片就可以享用啦~
牛肉卤一个小时能熟吗
牛肉卤一个小时能熟,但是口感不好。
卤牛肉最佳的时间是两个小时,这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。
牛肉做成卤牛肉一般要经过三十分钟的焖煮后静焖三十分钟,然后加上卤料浸泡两小时。卤牛肉要选牛腱子肉,按照自己准备的牛肉的大小切成两半或者三半,之后把肉放在高压锅里,倒进稀释的卤汁。
水没过牛肉最好,然后加葱姜蒜,干红辣椒,八角等一些香料焖煮后静焖三十分钟,然后将牛肉拿出来之后放进容器里,加入合适量的卤汁和卤料,浸泡上两个多小时之后就可以吃了。
牛肉的营养价值有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、肌氨酸还有丰富的矿物质,比如锌、硒、铁、维生素B族等,食用后能够提高机体抵抗能力。
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