老襄阳牛肉面培训报名?学襄阳牛肉面技术哪里正宗
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学襄阳牛肉面技术哪里正宗
襄阳牛肉面培训认准教门街付家牛肉面,品牌牛肉面培训!襄阳特色牛肉面,牛杂面,牛油面是襄阳人喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口。
襄阳牛肉面哪家最正宗
襄阳最正宗的牛肉面店有汪胖子面馆、金华牛肉面馆、刘记幸福路牛肉面馆、邓家牛腩、曾记牛杂面,如下:
1、汪胖子面馆
在很多襄阳人心中都不陌生,面的汤量是地道的牛油,哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻,但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味。
2、金华牛肉面馆
在金华市场也算是有些年头的了,以其特有的辣及牛油味,牵住了一批批食客们的胃。周边小吃店里的油条、千层饼及红薯饼等都可以作为牛肉面的最佳搭配组合。
3、刘记幸福路牛肉面馆
牛肉面采用优质牛肉,上等精面。它以采集骨汤精华,配以独特配料,运用秘制工艺纯味中草药,汤味香浓,飘香数米,让人闻香止步。
4、邓家牛腩
算得上是襄阳牛腩面的鼻祖,24小时营业,战胜不同时间段的饥饿感。邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的,放几个小时就会凝固,可以看出汤底的厚重感。
5、曾记牛杂面
筷子采用传统的热水炉煮沸消毒,让食客用的放心。熬制汤汁的大锅更是一大特色,吃过许多家的面,没有见过如此大的锅,汤汁鲜红,味香而醇,口感香辣。
襄阳牛肉面做法配料和方法要学多久
襄阳牛肉面的做法
水烧开,下碱面大火煮2~3分钟,断生即可,不需要全熟,不然面口感不够筋道。
将面捞出放在案板上,抹适量食用油,用长筷将面抖开,放凉。
凉好的面条再次入开水过一下,大约1分钟。这一步同时可以下豆芽和青菜一起煮。捞起盛在碗中。
另起一锅,加水煮开,放入牛油和牛肉,全部化开之后,将牛油牛肉汤头浇在面上。
撒葱花~根据自己的喜好加醋加辣加蒜,也可以配上黄酒和豆浆,就是襄阳人经典的“过早”了。
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