吃猪肉的人和吃牛肉的人(而外国人喜欢吃牛呢？)-菲力牛肉网

吃猪肉的人和吃牛肉的人(而外国人喜欢吃牛呢？)

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猪和牛同吃一样的食物，猪肉和牛肉为什么不一样的呢

猪肉入脾、肾，功效滋养脏腑，补中益气。牛肉中的铁.锌.鈣微量元素比猪肉高，牛肉可以预防贪血及加速新陈代谢，不过有皮肤病人不适于吃。

为什么我们中国人那么喜欢吃猪肉，而外国人喜欢吃牛呢？

说中国人喜欢吃猪肉，那纯属无奈的选择。中国古代人最喜欢的是羊肉及牛肉。一直到宋代，人们喜欢的是羊肉，猪肉被视为下等肉，没人吃，很便宜。大多是穷人吃。

老实讲，牛羊肉营业价值高，味道鲜美。可牛羊肉出栏率低，满足不了广大人口的消费，价格高。而猪容易饲养，出栏率高，产量大，价格低，穷人能消费得起。

当前猪肉价格比牛肉价格高，但没见买牛肉的人多，为什么？

这与生活习俗有关。猪肉喜食的民族很多，特别是汉族人，占全国人口的70%以上，而喜食牛肉的人多半在宁夏和新疆的少数民族，因而在占比量上猪肉市场庞大，牛肉市场则偏低。

牛肉，汉族人也吃，但不作为主要的肉类原材料，顶多是好奇和偶尔吃，吃多了，牛肉的味道就会影响胃口，有的人吃了几餐后，几年不吃牛肉都可以过得去。

还有，汉族妇女有的不吃牛肉和马肉，因为她们修佛，佛家是忌讳牛马肉的。老公想吃，也不能拿进家里做，否则锅瓢碗盏都要被甩出去，老公也会被臭骂一顿。

但也有另一种传说，过去汉族人犁田耕地都和牛有关，牛与人在田地里共同劳作，建立了真挚的感情，在逢年过节时，人们在吃好食物的时候，也不会忘记了给家人带来的幸福生活的牛，或是以米饭，或是拿糍粑给牛吃。这种情形我也亲自看见父母给牛喂过。

牛的忠厚与勤劳，给汉族人留下了美好的印象，所以少吃牛肉成了汉族人的习惯。

但和汉族人杂居的苗族同胞却不同。他们每逢红白喜事，都要打牛庆贺或者祭祀。节日来时，苗族同胞就会选好一头牛，然后以好吃的喂饱，由村子里的专业人员，手提大锤，趁牛埋头吃东西时，突然猛力砸下，牛应声倒地。苗族同胞却欢呼雀跃，庆祝打牛顺利。但平时，苗族同胞也很少吃牛肉。

市场上猪肉比牛肉好卖，原因就是我所讲的，不信，可以去调查研究一下就知道了。

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