牛肉新奥尔良烤串，奥尔良腌料可以腌制牛肉或者猪肉么

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奥尔良腌制猪肉串好吃吗

用奥尔良腌料腌猪肉串非常好吃，肉吃起来非常鲜嫩多汁。使奥尔良腌料腌瘦肉味道香甜不腻口。使奥尔良腌料腌瘦肉对着一般的食材做起来更简单，吃起来尤为香。具体做法如下：

主料

五花肉300g

辅料

洋葱一点

姜一点

料酒一点

蛋清1个

食用油一点

奥尔良腌料适量

花椒粉一点

烧烤料一点

烤奥尔良肉串的做法步骤

1.五花肉用水洗干净。

2.去皮之后切成块状，如图大小，然后放入碗中。

3.四分之一的洋葱切碎，放入肉碗中。

4.再加入姜，料酒，花椒粉，蛋清，一点油，和奥尔良腌料。

5.用手抓拌均匀。

6.放一旁腌制四个小时（时间不够的话，腌制2小时也差不多可以）。

7.腌制好了之后，把签子用热水烫一会消毒，然后再把肉一个个的串上去，串了6串。

8.烤箱预热200度，先烤20分钟左右。

9.在20分钟烤的中途，记得取出2次，表面刷油，然后放回继续烤。

10.20分钟到了之后，2面撒一点烧烤料，（喜欢吃辣椒的可以加些辣椒粉哦）然后放回烤箱继续用刚才的温度烤个5分钟左右就可以了。

11.烤好的肉串很香哦。

小窍门&温馨提示

花椒粉没有的话也可以不加。

其他做法

主料

里脊猪肉：330

辅料

奥尔良烤肉料：25蚝油：30橄榄油：30蜂蜜：30

具体步骤

第一步

1.准备好食材和竹签。

第二步

2.竹签用开水烫一烫，泡一会。

第三步

3.把肉切片。约0.5厚，长约5至10CM.

第四步

4.把烤肉料20克用少许水和开。

第五步

5.加入烤肉料拌匀，抓捏，入冰箱腌制15分钟或更长时间。

第六步

6.取碗，把蚝油和蜂蜜和橄榄油，5克烤肉料拌匀。

第七步

7.把腌制好的肉串起来。放在铺了锡纸的烤盘上。

第八步

8.启动烤箱，选上管全功率加热，猛火烤功能，20分钟。烤箱预热200度。

第九步

9.预热结束，肉串入烤箱开始烤制。

第十步

10.烤了10分钟暂停烤箱，拿出来涮上拌好的料汁。

第十一步

11.可以再转210度，烤10分钟即可。

烹饪技巧

1、没有烤肉料，可以把蚝油、黑胡椒洋葱柠檬或孜然等调料腌制，腌制时间长一些更入味。

2、烤制中拿出来时烤盘有水汁可倒去再涮。

3、可以烤五分钟拿出来涮一次。

营养价值

改善贫血,强壮骨骼,补肾滋阴

功效作用

1.猪肉可改善贫血。猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。

2.猪肉可强壮骨骼。猪肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。

3.猪肉可补肾滋阴。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

4.猪肉可保护视力。猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，可以起到保护视力的作用。

5.猪肉可促进发育。猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。

适宜人群

阴虚不足者,头晕者,贫血者,老人燥咳无痰者,大便干结者,

营养不良者

禁忌人群

肥胖者,血脂过高者,冠心病患者,高血压者

奥尔良腌料可以腌制牛肉或者猪肉么

可以。

奥尔良风味煎牛肉：

主料：牛肉150g

辅料：橄榄油适量、蚝油8ml、胡椒粉4g、洋葱20g、彩椒50g、大蒜4瓣、奥尔良腌料20g、辣椒孜然粉20g

1、准备牛肉一块。

2、逆着肉丝的纹路切粗条。

3、在牛肉中奥尔良腌料。

4、倒入胡椒粉。

5、倒入蚝油。

6、拌匀，入冰箱腌大半天。

7、准备彩椒。

8、锅中倒橄榄油。

9、彩椒切条，洋葱切瓣。

10、油烧热放入蒜片和洋葱爆香。

11、放入腌好的牛肉。

12、煎好翻面。

13、撒入适量的孜然辣椒粉。

14、加入彩椒和剩下的洋葱瓣，翻炒片刻即可出锅。

15、在紫苏叶子上放牛肉彩椒和洋葱，卷起来吃。

16、成品图。

奥尔良烤翅和新奥尔良烤翅有什么区别

奥尔良烤翅和新奥尔良烤翅没有区别。新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称＂奥尔良＂。

新奥尔良烤翅制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。

该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。

扩展资料

营养价值：

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

趣闻：

新奥尔良根本没有烤翅，土耳其烤肉也并不是本土发明的。

新奥尔良当地最有名的美食是烤生蚝，至于烤翅，除了中国的肯德基，在新奥尔良当地可真是难寻踪影。据说有一次易建联去那打比赛，想吃烤翅了，但是满大街都找不到，结果只能在网上大声呼喊：原来新奥尔良没有烤翅啊！

参考资料来源：百度百科——新奥尔良烤翅

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