水汆牛肉丸的做法 氽牛肉丸子怎么做
大家好，如果您还对水汆牛肉丸的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享水汆牛肉丸的做法的知识，包括氽牛肉丸子怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
生汆牛肉丸子做法
配料如下：牛肉茸500克，深井盐3克，鸡精2克，味精1克，白胡椒粉0.5克，姜沫8克，小葱花8克，食粉2克，小苏打1克，生粉10克，高弹素2克（可选），清水40克，鸡蛋清1个。
做法
1.配料搅匀后，倒入牛肉茸里，朝一个方向使劲搅拌上劲，待汁都融入到牛肉里后，再取一个钢盆使劲摔打一分钟即可。
2.牛肉丸冷水下锅最好，小火烧开后，再转中火烧五分钟，加适量盐调味，加香菜末、小葱花即可上桌。这样的牛肉丸鲜Q爽滑，又有嚼劲！
氽牛肉丸子怎么做
步骤/方式一
用料
牛肉适量
盐适量
姜2片
蒜3瓣
料酒1勺
生抽1勺
香菜适量
油
步骤/方式二
牛肉用绞肉机绞成馅，加入姜沫
步骤/方式三
加入油、料酒、酱油、盐等调味品，搅拌均匀
步骤/方式四
捏成丸子
步骤/方式五
勺子辅助，全部下完后，撇去浮沫，越干净越好。加适量盐
步骤/方式六
放点自己喜欢的蔬菜就好了
水汆牛肉丸子哪个部位的肉最好
牛里脊肉最适合做水汆牛肉丸子。因为牛里脊肉质细嫩，肉味鲜美，脂肪少而且均匀分布，烹饪后非常嫩滑。这种肉质适合做口感细腻、口感柔嫩的水汆牛肉丸子。而其他部位的牛肉，如牛后腿肉、肋眼肉则相对来说肉质较韧，不太适合做丸子。同时，煮制水汆牛肉丸子时，可以加入一些蔬菜或者粉丝来搭配食用，营养更加丰富。
文章分享结束，水汆牛肉丸的做法和氽牛肉丸子怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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