孔家牛肉批发市场地址，昆明董家湾孔三坨牛肉面店地址-菲力牛肉网

孔家牛肉批发市场地址，昆明董家湾孔三坨牛肉面店地址

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孔夫子旧书五香牛肉的加工工艺配方

孔夫子旧书五香牛肉的加工工艺配方如下：

1、将牛肉放在水中浸泡八个小时，推荐用细活水。从节约的角度考虑，也可以每隔2小时换一次水，否则牛肉的腥膻味无法完全去净。

2、将泡好的牛肉冷水下锅，煮至用筷子一扎没有血水冒出，捞出，用清水洗去牛肉上面的杂质备用。

3、小茴香250克、八角50克、花椒125克、桂皮25克、小丁香3粒、草果1粒用清水洗净后与大葱段50克、良姜25克、老姜75克一起装入香料包内。

4、牛筒子骨一根，敲断、飞水后放入汤桶底部，加清水7.5千克，再调入盐250克、冰糖75克，大火烧开转小火，放入上面处理好备用的牛肉，小火煮到八成熟（用筷子可插透）即可关火，还不可以食用，需要将牛肉在卤水中再浸泡一夜。

5、牛肉在浸泡时，会随着卤水温度的降低，表面会凝结一层牛油。这层牛油会阻挡热量散发，导致卤水变酸，所以要及时将凝结的牛油打净。牛肉在浸泡过程中能充分吸收卤水的咸味和香味。

昆明董家湾孔三坨牛肉面店地址

云南省昆明市五华区盈江路江岸小区。在昆明的东边有一个低调含蓄的地方，它有一个像水一样温和的名字，董家湾。根据查询资料可知昆明最好吃的一家牛肉面，没有之一。

牛肉软软的有孔是什么地方的,这个肉怎么做好吃

我自己是不喜欢吃肉的，因为我从小吃的就是素食，对于肉类食品没有任何的兴趣，一闻到肉味心里头就感觉非常难受，但是一些素食产品，比如人造肉制品这些，我也是不喜欢吃。

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