兰州鲜牛肉供应商，兰州牛肉面牛肉产地
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兰州牛肉面牛肉卤的配方
做法:
锅中放凉水下肉，水要漫过牛肉，大火烧至要开锅时打浮沫，浮沫一定要打净，开锅后关小火，锅微开就可以，下煮肉调料包，调料包是由花椒，干姜片.草果.三奈.桂皮.胡椒.香草.小茴香.肉寇.良姜.荜茇，八角组成。
如果你是穆斯林，调料包里不放八角，不是穆斯林可以少放八角，肉煮至筷子能轻易扎透为好，捞出凉凉备用。
如果用牛肉汤做兰州拉面，煮肉时加牛油，捞肉时把牛油也捞出来单放。然后在加水加调汤料。
彭州最好的牛肉馆子
三牦记，旺夫鲜牛肉麻辣烫，大牛合潮汕仙牛肉，濛江一绝天禄牛肉，烂龙牛肉馆，马氏兰州牛肉拉面(彭州老店)，大牛合潮汕鲜牛肉火锅(犀浦店)，牛宝贝养生黄牛肉汤锅(彭州店)，杜师牛肉馆，五香牛肉馆，牛珍轩潮汕牛肉火锅(华阳店)，谢记唐家寺碗碗黄牛肉(牡丹北路店)等。
兰州牛肉面牛肉产地
兰州牛肉面的牛肉一般来自天祝县和甘肃草原的耗牛。耗牛肉鲜嫩，易煮烂。因为耗牛是专门用来食用的牲畜。一般生长不超过一年，所以耗牛肉比较鲜嫩。吃起来可口。兰州牛肉面馆都用耗牛肉。在熬汤时就用牛膀骨，你到牛肉面馆的窗口就能看见锅里放一个牛大膀骨在熬汤呢。
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