公安县东南顺牛肉馆(公安牛肉火锅做法步骤)
• 阅读 23• 作者 是你的鹏志呀
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公安牛肉炉子的做法
1、牛肉800克、火锅底料50克、姜丝20克、香菜30克、葱花20克、淀粉50克、鸡精10克、油20克、盐10克、白糖20克。
2、牛肉切片。
3、放入淀粉搅拌均匀。
4、香菜切段。
5、锅中倒油,放入葱花,姜丝爆香。
6、放入火锅底料炒香。
7、加水烧开后放入牛肉。
8、加盐,鸡精,白糖。
9、煮熟牛肉后撒香菜即可。
公安牛肉火锅做法步骤
食材牛肉200g
牛筋200g
牛肚200g
方法/步骤1:
准备材料:牛肉、牛肚、牛筋
准备调料:豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱
方法/步骤2:
将牛筋切成块,牛肚斜切成片,洗净煮熟
方法/步骤3:
将鲜牛肉洗净,切成片
方法/步骤4:
八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香
方法/步骤5:
牛三鲜入锅。调料炒香后,倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅,炒制约1—2分钟后放入酱油、醋
方法/步骤6:
焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后,加入高汤焖煮,牛肉熟透即可起锅
方法/步骤7:
起锅前放入味精、大葱
公安牛杂正宗做法
辅料:
五花肉颗颗30g笋颗粒20g青红椒颗颗15g芽菜25g泡椒酱30g小米椒圈圈5g姜蒜米各5g
调味:
盐2g,味精5g鸡精5g料酒30g醋5g,葱花10g,香油5g老抽5g胡椒粉1g
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