风干牛肉干麻辣味新疆，怎么形容麻辣牛肉干的口感-菲力牛肉网

风干牛肉干麻辣味新疆，怎么形容麻辣牛肉干的口感

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怎么形容麻辣牛肉干的口感

肉质松软,肉筋及肥肉非常少,消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很平均,来香草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味.深红牛肉酥软,汁浓味厚..肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。

这就是内蒙风干牛肉干，一品难忘

生牦牛肉怎么做风干麻辣或五香牛肉干

所需食材：牛肉适量，生姜适量，大葱，五香粉，辣椒粉适量、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。

【详细制作步骤】

第一步，做牛肉干时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干，不油不柴，好吃还有嚼劲。

第二步，把买回来的牛肉放入盆中倒入适量的清水将牛肉清洗干净，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用扎眼器在每一片牛肉上均匀的扎上小眼，这样做的目的可以使牛肉腌制时更加入味。

第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米左右的长条，把切好的牛肉条放入碗中，接下来咱们开始准备配料，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用，下面开始腌制牛肉。

第四步，把加入切好的葱段，姜片放入碗中，再调入少许的生抽，蚝油，料酒，五香粉，然后用手将调料干牛肉条一起装扮，均匀腌制一个小时左右。

第五步，将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，将油温烧至6成热，把腌制好的牛肉条下入锅中开始炸制，炸至牛肉条时，保持中火，将油条炸干炸透后捞出来控干净油备用。

第六步，另起锅将炒锅刷洗干净，然后倒入少许的食用油，将油温烧至5成热时，放入提前准备好的辣椒面，花椒粒，孜然粒，小火炒香炒出红油，接着再把炒炸好的牛肉条倒入锅中，快速翻拌均匀，最后出锅前撒上适量的熟芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘。

乌鲁木齐哪里有卖塔城风干牛肉的

乌鲁木齐天山区的人民医院旁边的国际大巴扎有卖风干牛肉的。那里的风干内味道非常正宗，肉制好，深受广大群民的喜爱。欢迎大家品尝。

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