统一红烧牛肉面怎么调？统一方便面红烧牛肉面下锅怎么做-菲力牛肉网

统一红烧牛肉面怎么调？统一方便面红烧牛肉面下锅怎么做

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红烧牛肉面康师傅和统一哪个好吃

统一是高端，康师傅是低端，统一的招牌就是牛肉面和冰红茶，可以尝试一下水货，味道好极了，国行的很烂。

正宗红烧牛肉面的做法及配方

原料:牛腩或牛肉1000克、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香、黄豆酱油50克、黄酒50克、黄豆酱30克、盐、冰糖15克、葱姜、干辣椒、香菜

做红烧牛肉面牛肉选择很关键，牛腩和肋排肉这两种最好，有肥有瘦炖出来味道最好。这里我选择的是牛腩，将牛腩三厘米左右的块状，放入冷水中浸泡两个小时左右出出血水。

在浸泡牛肉时，把葱姜清洗干净，葱切段，姜切片备用。将香料八角五个、花椒适量、桂皮一小块、香叶四片、草果两个、小茴香适量用纱布包起来备用。

等牛腩浸泡时间到了，放入煮锅，加入冷水，煮至八成熟基本全变色，撇去血沫后捞出，在用水冲洗掉牛肉上面血沫。焯牛肉要和冷水一起下锅煮开，牛肉中的异味和血水可以去除更彻底。

准备炒锅，倒入适量的油，烧至八成，把姜片倒入锅中先炸至发黄，再把葱倒入煸炒至表面金黄，把葱姜盛出备用。葱姜炸制后，在炖牛肉时香气更足。锅中留有少许的底油，将黄豆酱倒入煸炒出香气。

接下来倒入水烧开，依次加入牛肉、冰糖、炸过的葱姜，再滴入酱油，黄酒和包好的香料包以及干辣椒，大火烧开撇浮沫，转小火炖两小时左右。待牛肉炖好后，将牛肉捞出煮面，面煮好后，放入碗中，在浇上牛肉汤和牛肉，散上香菜和葱花就可以开吃了。

统一方便面红烧牛肉面下锅怎么做

用料

主料

方便面1包

洋葱50克

芹菜100克

胡萝卜100克

火腿肠50克

辅料

油

1勺

盐

1勺

郫县豆瓣

1勺

用料小秘诀

起锅前加入家乐热炒鲜露

快炒后，阵阵鲜香，扑鼻而来

什锦辣炒方便面的做法

原料：芹菜、洋葱、胡萝卜、火腿肠，我用的是爆炒肠

芹菜、洋葱、胡萝卜、爆炒肠分别切丝

方便面一包

锅中烧水煮沸，放入方便面

将方便面煮至半熟刚好能够散开就可以了

煮至半熟的方便面捞出沥干

将方便面放入碗中，加入橄榄油拌匀

锅中放入油，放入郫县豆瓣酱炒香

放入胡萝卜丝翻炒

10.

放入芹菜翻炒

11.

加入洋葱丝和爆炒肠丝

12.

加入适量水略煮

13.

倒入方便面

14.

翻炒均匀就可以了

加分技巧

起锅前加入家乐热炒鲜露快炒即可。鲜露使菜式更加色香味俱全

烹饪技巧

1、方便面煮至刚好能够散开来就可以了；

2、煮好的方便面加入油可以防止面条粘连成团；

3、郫县豆瓣酱的咸味已经够了，所以没有再放盐。

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