新口味番茄牛肉？现在最火的菜是什么-菲力牛肉网

新口味番茄牛肉？现在最火的菜是什么

大家好，今天来为大家解答新口味番茄牛肉这个问题的一些问题点，包括现在最火的菜是什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

用中式的煮法,牛肉怎么煮最好吃

牛肉怎么煮好吃。我们知道牛肉中的蛋白质含量高，对于我们来说是很好的肉食之一。外国人把牛肉作为主食，这些都是有依据的，因为牛肉的营养价值很高。对人的发育是起很重要的作用。而且味道鲜美。我们中国的西餐厅也是有各种各样的牛肉。

牛肉怎么煮好吃

一、炖牛肉

1、材料：牛腱两条、牛肉卤包1包、洋葱1个、大料，草果几个、葱姜蒜酒盐，冰糖一大勺，生抽，老抽

2、牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的多，肉容易柴。

3、铁锅用中火烧热，放少许油，多少不太重要。放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉，炒一下，到牛肉表面收缩发白。

4、然后加水，水不用加太多，7分盖过牛肉就好，因为牛肉会出水，也会缩，水加太多，味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好，炖煮过程中水不会少多少，要是锅子漏气的多，可能水要适当多加一点。然后调料，卤料包，草果，大料，我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的，因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙，金兰老抽酱油3大匙，生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙。

5、然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖。炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就插进肉里，筋络胶粘，纹理不干的样子。然后，关火，用剪熟食的剪刀将肉剪成小块，浸回汤汁里，味道很是纯厚。

二、芹菜炒牛肉

1、材料：黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、油、芝麻香油

2、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

3、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉，当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅，锅里留一部分油，炒香配料。

6、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)放入芹菜。中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

三、小诀窍

1、牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐。

牛肉怎么煮好吃。牛肉即为肉食，对我们也是一大补品。但是当我们选着牛肉时一定要看好，避免买到过期的。但是牛肉是符合各个年龄段的人使用，每个都有不同的效果。所以牛肉吃了好，大家都可以去超市买了回家自己弄。

肥牛能做出哪些美味的菜

你好，肥牛是一种非常美味的食材，它的肉质鲜嫩、口感丰富，非常适合烹制各种美食。以下是一些常见的肥牛菜品做法1：酸汤肥牛准备食材如下：金针菇300克，肥牛250克，姜蒜适量，黄灯笼辣椒酱2汤匙，米醋1汤匙，白砂糖1茶匙，盐1茶匙，泡椒5个，青红椒各1个

具体做法如下：青红椒切圈备用，起锅烧油，放入姜片，蒜片，泡椒，灯笼辣椒酱，底料炒香后加水400毫升，加入米醋1汤匙，加入白砂糖1茶匙，盐1茶匙煮沸，煮沸之后将金针菇放入锅中，烫熟后跟汤渣一起捞出垫在汤盆底下，然后将肥牛放到锅中烫熟，再跟汤汁一起倒入汤盆中，再放上青红辣椒圈，用8成热的热油爆香即可！

做法2：香辣金针菇肥牛准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙

具体做法如下：金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀，锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒，锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可出锅！

做法3：番茄土豆肥牛准备食材如下：肥牛180克，土豆180克，番茄200克，姜1块，蒜3瓣，葱1棵

具体做法如下：土豆去皮切小粒，锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香，倒入番茄，小火翻炒至浓稠，倒入土豆粒，翻炒均匀，加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀，再加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀即可出锅！

做法:4：肥牛饭准备食材如下：肥牛150克，胡萝卜20克，西兰花30克，洋葱1个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，味淋酒1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：肥牛焯水后捞出待用，洋葱切丝，西兰花撕成小朵，胡萝卜切片，用模具印出小花朵的样子（没有模具的可以忽略），西兰花和胡萝卜焯水后捞出待用，锅里倒入少许油，烧热后放入洋葱，翻炒至洋葱断生，随后后放入肥牛，翻炒一阵，将酱油、蚝油、味淋酒调拌成酱汁后倒入锅中，调入少许白糖，大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可，碗中盛好米饭，摆入肥牛、西兰花、胡萝卜即可！

做法5：金针菇肥牛卷准备食材如下：金针菇250克，肥牛片250克，蚝油1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用，接着取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来，卷完之后平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎，煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可，将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀，热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可！

总之，肥牛是非常多样化的食材，可以根据不同的口味和做法，做出各种美味的菜肴。你可以参考一下哦。希望能帮助到你！

现在最火的菜是什么