咬不动的牛肉可以吃馅吗 生牛肉可以包饺子吗
这篇文章给大家聊聊关于咬不动的牛肉可以吃馅吗，以及生牛肉可以包饺子吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
生牛肉可以包饺子吗
牛肉馅饺子是用生牛肉，煮熟了以后很好吃的哦，不会咬不动哦，下面分享几款牛肉馅饺子的调馅方法，也希望大家有更好的方法多多分享哦。
首先包牛肉馅饺子选料很关键，尽量切馅的时候不要带肉筋，最好是里脊肉带一点前板油，肥瘦相间好吃也不会咬不动。其次是处理牛肉馅手法，加鸡蛋清顺时针搅拌，然后一点一点加水不要加多，类似和面不要水一次加到位，这样牛肉里能含水分，吃起来很嫩，肉馅搅拌含水手拍有弹性啦，然后加调料开始包。如果加喜欢的菜馅的话，菜馅尽量提前用盐杀水，以免稀释牛肉馅的含水弹性。
牛肉饺子馅忌讳放什么调料
忌放料酒！由于料酒需要蒸发才能带走腥味，而饺子馅中如果加入了料酒，其中的料酒不能蒸发，不仅不能使腥味随着蒸汽蒸发，还会有一股怪味，所以在做饺子馅时通常不加料酒，而是加入料水，不仅能去除牛肉的腥味，还能让牛肉充分吸收水分，使肉馅更嫩滑，避免肉馅过于紧实、口感发柴。
老水牛肉可以包饺子吗
当然可以喽，不管多老的牛，都可以包饺子的，只是在煮饺子的时候，要多煮一会儿，煮到饺子飘起来，再煮一会儿，然后尝尝，如果熟了就可以捞出来了，如果没有就再煮几分钟哦。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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