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牛肉末拌米怎么做，牛肉拌米粉的家常做法大全怎么做好吃

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米炒牛肉怎么做

米炒牛肉的做法

牛肉绞成肉馅。

切好葱、姜、辣椒、香菜。

锅里油热后，加入姜、花椒、辣椒和少许葱爆锅。

放入牛肉馅翻炒。

炒至牛肉变色后，加入半勺红酒翻炒，然后加入盐和生抽。

牛肉快熟时加入大葱快速翻炒关火。关火后加入少许香菜。

大葱不要炒太久。

牛肉沫粥怎么做

牛肉剁成细末。待用

加入淀粉和盐。

加入酱油。

加入橄榄油，并且搅拌均匀。

将大米入锅，烧开水。

看见大米泡起就行。

加入牛肉末，并且搅拌均匀，再烧一会熟了就盛起。品尝美味。

牛肉拌米粉的家常做法大全怎么做好吃

牛肉拌米粉

主料

牛肉

200g

米粉

500g

豆瓣酱

100g

干红辣椒

250g

甜面酱

20g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

花椒粉

适量

花椒粉

适量

鸡精

适量

水

适量

香菜

适量

料酒

适量

步骤

1.材料：米粉甜面酱四川郫县豆瓣酱牛肉黄豆清油葱姜香菜鸡精胡椒粉花椒粉干红辣椒料酒

2.米粉洗净用热水泡软，洗净放入冷水待用

3.牛肉切成丁葱姜切成末香菜洗净切成末干红辣椒切碎

4.锅里加油烧5成热加黄豆，翻炒，直到黄豆变成金黄色盛起

5.锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香

6.放豆瓣和甜面酱炒再加一点水炒均匀

7.加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉鸡精料酒，翻炒均匀炒几分钟

8.炒好的牛肉酱，还可以拌面条

9.泡好的米粉在放进开水里过一下，装碗

10.把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香菜末

11.拌均匀，酱香味浓，辣味十足的米粉就可以吃了

小贴士

豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，做时不要加盐了，甜面酱最好是天车的，干红辣椒最好也要四川的，辣味就全靠它了。米粉开始煮的时候不要太久，快熟的时候就好，要不就太碎了，不用担心不熟，后来还要回开水锅里焯的。

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