四川名菜蒸牛肉的做法？唐人神牛肉怎么蒸着吃-菲力牛肉网

四川名菜蒸牛肉的做法？唐人神牛肉怎么蒸着吃

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蒸牛肉要怎么蒸呢要蒸几分钟

12-20分钟

食材用料

牛肉150g，姜丝适量，蒜末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，生抽适量，生粉适量，油适量

做法步骤：

1/5准备食材。

2/5将牛肉洗净切薄片。

3/5将所有配料放入，用手反复抓一抓、摔一摔牛肉，让牛肉充分入味，有韧性。稍作整理，让摆盘美美哒。

4/5锅内放水350ml，上蒸锅密封蒸12分钟。

唐人神牛肉怎么蒸着吃

主料：牛肉(肥瘦)1000克

辅料：白菜700克香菜3克

调料：酱油40克料酒50克盐5克味精5克大葱5克姜5克八角2克香油65克各适量

烧蒸牛肉的做法：

1.将牛肉洗净，一改两半；将白菜洗净取白菜心切成长2厘米的菜墩；香菜去根，洗净，切成1.3厘米长的段。

2.坐开水勺，下牛肉，放葱段、姜片、大料，大火顶开后，移微火炖烂，捞出晾凉，随即将煮过的牛肉去掉子皮，待用。

3.旺火热勺，注油，烧至七成热，下入牛肉，炸呈黄色捞出，切成象眼块，码入碗内，撒上盐、大料、葱段、姜片、放酱油、料酒、香油、味精、高汤，上屉蒸烂，出屉去掉大料、葱、姜。

4.把切好的白菜放在汤盘内，撒少许盐，上屉蒸熟，取出，滗去水，备用。

5.将白菜放入海汤盘垫底，牛肉原碗倒在白菜墩上，撒上香菜段即成。

广式蒸牛肉家常做法

材料：

前腿牛腱子肉150克、陈皮2块、食盐1小匙、芝麻油约1大匙。

做法：

1、将牛腱子肉洗净，切成薄片；

2、陈皮用浸泡软化后，将皮内的一层膜刮干净，然后切成丝；

3、将牛腱子肉薄片放碟子内，加入食盐和芝麻油；

4、用手抓匀，稍为腌制5-10分钟；

5、把陈皮丝撒在牛肉片上；

6、锅内放水烧开，把装有牛肉片的碟子放在锅上，大火蒸3分钟即可。

好了，关于四川名菜蒸牛肉的做法和唐人神牛肉怎么蒸着吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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