四川哪儿牛肉好吃在四川哪些地方的牛肉最好吃-菲力牛肉网

四川哪儿牛肉好吃在四川哪些地方的牛肉最好吃

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在四川哪些地方的牛肉最好吃

1、仁寿县的“干巴牛肉”

2、攀枝花盐边的“盐边牛肉”

3、阆中的“张飞牛肉”

4、自贡市的“冷吃牛肉”“火边子牛肉”，我是最喜欢吃这个的。

5、乐山市的“跷脚牛肉”

6、达州市的“灯影牛肉”

7、阿坝地区的“牦牛肉”

另外还有很多地方做的都很好吃的“红烧牛肉”“水煮牛肉”“牛肉火锅”等，我就算是个钟爱美食的小编，也很难列举全面，还得自己去发掘一下哦。

四川黄牛肉哪里出名

四川省筠连县黄牛肉出名。

筠连黄牛肉质紧实细嫩，肉呈玫瑰红色，脂肪含量少，肉味香醇，富有自然茶香。理化指标：粗蛋白含量≥18.0%，胆固醇≤90.0毫克/100克，氨基酸总量≥18.0%。

地域保护范围

筠连黄牛产地范围为四川省筠连县现辖行政区域。

1、质量技术要求

川南山地（黄）牛。

2、环境要求

海拔370-1800m。天然植被丰富，水源充足，饲养用水达到国家水质Ⅱ级以上标准。

3、饲养管理

饲养方式：牧草生长季节放牧饲养，枯草季节舍饲饲养。

饲草条件：放牧期间，以天然牧草为主，补饲适量当地主产的玉米、茶叶干粉等青粗饲料；舍饲期间，以当地皇竹草、象草、黑麦草、农作物秸秆或其调制的青贮饲料、氨化饲料配合适量茶叶干粉为主。

饮水：白天放牧自由饮用山泉，夜晚牧归自由饮用茶水。

出栏：年龄18月龄至24月龄，体重250千克至300千克。

环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

4、屠宰加工

牛源：产自保护区内的符合前述一至三条件的健康牛只。

静养待宰：宰前停食静养24小时，宰前3小时停止饮水。

排酸：在0至4℃，相对湿度为80%至90%的环境条件下排酸24小时，胴体排酸期间之间的间距≥10厘米。

修整、分割：屠宰后1小时内将鲜肉修去脂肪、肌膜、碎骨等。分割温度应≤12℃。

速冻：在－30℃条件下速冻至肉块中心温度－18℃。

四川哪个牌子的灯影牛肉好吃

要说正宗嘛！当然是四川达州的啦！灯影牛肉的发源地就是四川达州！楼上的几个品牌都是仿品，不是正宗的，正宗的可以去买

川汉子

百年传承的品牌。老品牌了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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