新鲜牛肉哪里最嫩好买啊，牛肉哪个部位最嫩
这篇文章给大家聊聊关于新鲜牛肉哪里最嫩好买啊，以及牛肉哪个部位最嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
请问牛肉哪个部位最嫩呢
1、牛肉里面最嫩的部位就是牛的里脊了。由于牛里脊条脂肪含量很低，几乎都是瘦肉，鲜嫩多汁，口感细腻，所以最嫩的地方也是里脊肉。
牛腩选哪里是最好的
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称，在国外有条肉之称。牛身上很多地方肉都可以叫做牛腩，到底哪一块最好呢?下面给大家做详细介绍。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，所以国外又称条肉。是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3-1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。
以上几点牛腩是最好最的营养的，大家以后在买牛腩的时候尽量选择这几块的肉来买，味道很鲜美的。
牛肉哪个部位最嫩
牛肉的牛里脊最嫩，但它适合炒这吃，也适合做西式牛排，烤这吃也行，做饺子馅，牛肉丸子都不错，炖这吃也行，这个部位的牛肉可以说做什么吃都行。
关于新鲜牛肉哪里最嫩好买啊，牛肉哪个部位最嫩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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