浙江川味五香牛肉好吃吗，川味红烧牛肉最正宗的做法-菲力牛肉网

浙江川味五香牛肉好吃吗，川味红烧牛肉最正宗的做法

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生的牛肉干特点

一，工艺细腻，腌蒸煮炸、烤晒炒熏，步骤众多。

二，口味众多，这与南方盛产各种调味料非常有关系，丰富的调料能够组合出更多的口味。

经典代表之一是川渝麻辣，五香，有麻辣牛肉干，灯影牛肉丝，五香牛肉干。特点：麻辣诱惑、经久不衰，是川味牛肉干中的经典。最新的经典创新口味：果汁牛肉干金丝牛肉干特点：味道新奇回味带甜入口酥脆耐嚼美味。

三，黄牛肉，牛种不同牛肉的口感不同。黄牛肉中的犍牛肉肌肉结实柔细，油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犍牛也就是成年阉割的黄牛，味道特别，因此黄牛制成的牛肉干是数量最多

不放辣椒的川味香肠家常做法

川味10斤五香香肠的配方及做法

工具/原料

前腿肉(10斤)

肠衣(20m)

鸡精2勺

味精60g

五香粉3勺

盐250g

白酒100ml

方法/步骤

1、将猪肉洗净血水

2、把肉磨成肉丝的

3、加入花五香粉、鸡精、味精、白酒、

4、肠衣洗净，用温水泡一下

5、用手动灌肠机灌肠

6、用牙签在灌好的香肠上面戳一些小眼，以便于更好的晾干

7、再用棉线绑成一节一节的，长度自行掌握

8、挂到透气通风处，风干半个月就可以吃了

川味红烧牛肉最正宗的做法

食材用料

牛肉500克，葱段两块，姜三片，蒜三瓣，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，辣椒三个，桂皮一小块，香叶两片，草果一个，八角一个

做法步骤：

1，准备好所需要的食材。

2，牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。

3，打水焯沥干水份备用。

4，起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。

5，再放豆豉炒香。

6，然后放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。

7，然后放肉加生抽，老抽炒拌均匀。

8，然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时即可。

好了，关于浙江川味五香牛肉好吃吗和川味红烧牛肉最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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