平遥牛肉做法，平遥牛肉汤做法
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山西平遥牛肉做法
1：牛肉10斤，用清水浸泡2小时后捞出控干水分
2：控干水分的牛肉加盐150克，姜片200克，料酒100克，花椒50克腌制48小时
3：将腌制好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，焯水15分钟左右
4：卤水烧开，将焯水后的牛肉下入卤水中，加入生姜、料酒、花椒，大火烧开转小火，卤制1.5小时，然后关火焖2小时即可
平遥酱牛肉正宗做法
牛肉500g，料酒、老抽、盐适量，姜片、蒜片各5片，机制冰糖7粒，香叶5片，花椒10g，八角、干辣椒各2个，食用油适量，清水适量，叉子1把。把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络。
平遥牛肉汤做法
将牛肉清洗干净，切片备用。
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鸡腿菇与袖珍菇清洗干净，鸡腿菇切块状的，袖珍菇手撕就好，备用。
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西红柿半个切成小片备用。大葱切成小段，芫荽切成小块备用。
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然后锅中放入适量的油，油热后放入备用的葱，再放入备用的牛肉进行翻炒。
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放入适量的料酒，然后再放入适量的水，大火进行烧煮。
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大火烧5分钟后，改小火进行熬制，等汤变成白色后，放入备用的西红柿，在一起进行烧煮。
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烧煮5分钟后，放入备用的鸡腿菇以及袖珍菇，进行烧煮。
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锅沸腾后，放入芫荽，再放入适量的盐以及少许的鸡精，就可以准备出锅了。
文章到此结束，如果本次分享的平遥牛肉做法和平遥牛肉汤做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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