牛肉冻俩小时不烂,冻牛肉做嫩的方法
• 阅读 17• 作者 香风晨龙
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冻牛肉做嫩的方法
食材明细
冻牛肉500克、胡萝卜、土豆、生姜片、香葱碎、盐、黄酒、香叶、八角、花椒、白胡椒粉各适量。
?做法
1、冻牛肉化冻清洗干净切块,清水浸泡去除血水。
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2、冷水下锅,烧开后略煮,焯水。
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3、准备好调料。
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4、捞起牛肉热水清洗干净,沥干水分。
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5、将牛肉放入炖锅,加入清水,加入炖肉调料,适量黄酒。
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6、盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。
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7、炖至牛肉酥烂。
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8、土豆、胡萝卜切块。
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9、盛出适量牛肉汤。
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10、加入配菜,继续炖至土豆胡萝卜熟透。
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11、关火前撒适量葱花,白胡椒粉调味即成。
牛肉能冰多久
牛肉:冷藏1~2天冷冻90天。1℃—-1℃可保存3~7天,-10℃—-18℃可保存时间较长,通常为1~2个月。冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月1、一般情况下,冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。
牛肉冻没做好怎么补救
再回一下锅,肉冻一般没有做好,都是水过多做出来的,牛肉冻一切就碎,在锅里再煮上20分钟到半个小时,火不要太大,中小火就可以,煮好以后再放到容器内放上一晚上,或者直接放冰箱里都是可以的
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