如何炒牛肉和竹笋糯米笋炒牛肉家常做法-菲力牛肉网

如何炒牛肉和竹笋糯米笋炒牛肉家常做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于如何炒牛肉和竹笋和糯米笋炒牛肉家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享如何炒牛肉和竹笋以及糯米笋炒牛肉家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

糯米笋炒牛肉家常做法

步骤1

准备材料：1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺酱油、一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、姜丝、一点油腌制。2.笋切片，放水里泡十分钟。笋是超市买的，是包装带里的那种，不是那种新鲜的，超市包装好的都不需要去那种涩味儿了。方便^_^3.准备好蒜米。4.小米椒切碎。

步骤2

锅里热油、下蒜米和小米椒。

步骤3

放入笋炒一下，加入适量的水，炒熟。

步骤4

然后放入牛肉、在笋里面闷三分钟，这个时候放盐、适量的胡椒粉、适量生抽、耗油一勺调味。还可以另外加点生抽。翻炒入味了即可出锅^_^

牛肉炒竹笋，可以吗

可以

食材清单：牛肉200克、竹笋150克、蒜头半头、姜5克、黄豆酱一勺

做法：1、把牛肉清洗干净，按纹利切薄，竹笋切成条

2、在牛肉加入适量米酒生抽淀粉腌制半个钟

3、竹笋切段后放在冷水泡五分钟后在锅里加水煮开放入竹笋滚煮五分钟

4、将滚好的竹笋在锅中火加油炒三分钟然后装好

5、将姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加点黄豆酱和生抽再炒熟（喜欢吃辣可以加豆瓣酱或辣椒）

6、倒入竹笋混牛肉翻炒二分钟上桌，即可

牛肉炒马蹄笋的做法

食材：牛肉220克，马蹄笋180克，料酒1勺，生抽2勺，盐适量，胡萝卜1个，青椒1个。

做法：

1，首先把牛肉均匀切片，加料酒、生抽腌渍片刻，马蹄笋剥去笋壳，去除苦味重的根部，再等分剖开，切片约3～5毫米厚，清水煮沸后，笋片下锅煮三四分钟去苦味，可加少许食盐，出水冲洗后沥水备用即可；

2、然后把胡萝卜去皮，青椒剖开去籽，全部切成方片

3、油锅中温，牛肉片下锅煸炒至断生，表面失去血色即刻出锅，以保持鲜嫩口感，重起油锅，将笋片与胡萝卜一同下锅即可；

4，最后翻炒至吃透油，笋要煸透才不苦，加入青椒炒至半熟，按比例加入煸炒过的牛肉片，炒匀后淋少许料酒提香，加盖焖一两分钟，最后加食盐和少许生抽调味即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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